蒸馒头层次多从上面往下放好还是从下面往上放好 (蒸馒头包子上下层怎么放好)
蒸馒头层次多从上面往下放好还是从下面往上放好 (蒸馒头包子上下层怎么放好)
如果是两层的一般是上层先熟，多层的是下面的先熟。锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。
先包好和后包好放那层都行。如果边包边放那就是先包的放下面，后包的放上面。包子包好要醒一会再上火蒸，这样蒸出来的包子外型好看。
在蒸的过程中，一般都是下面的先熟，但是你在放进去的时候可以先放上面的，这样的话两者出来的时候成熟都是一样的，而且在蒸的时候会延长蒸制时间，所以两个都会同时收到。
但是在每个人的眼里，包子通常是下面层的先煮好的。那么在蒸包子的过程中，是上面的包子先煮熟还是下面的包子先熟？虽然下层包子外层的凝结会阻碍热量向内部的馅料传递，但这只是整个加热和成熟过程中的次要因素。
待水滚再放原材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放进原材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就立即放到水里加温。放水时请加温水要蒸的情况下，锅内务必一直放满开水。
因为，上下层的温度不一样啊，醒发的时间就有差别，在蒸之前倒一下笼屉就可以了，因为蒸汽往上走例如8层馒头上面4层肯定会先熟的，醒馒头是也是一个道理。
随着时代的发展，有一种硅胶笼布，具有不粘的特性，用来蒸馒头再好不过了，而且其硅胶是经过安全检验的，并没有任何毒性，也没有添加其他物质，对食用健康并不会有影响。
因为上面的蒸气足，下面的有点闷，蒸气都是朝上走，越上面的越好，所上面的馒头好吃。
用蒸笼蒸同一个食物下层的食物不容易熟。在多层蒸笼工作的时候，水蒸气和热气产生过程中馒头底部吸收了水分，导致食物的温度比较低，所以底部的食物熟的比较迟，而上层的食物没有吸收水分，所以熟的快。
