国庆节有什么好吃的家常菜,老北京焖酥鱼的做法是什么?
国庆节有什么好吃的家常菜,老北京焖酥鱼的做法是什么?
1、国庆节前后也是莲藕成熟的更佳时节，这时候的莲藕经过了夏季的生长和沉淀，含有丰富的淀粉，十分适合蒸食，口感软糯，特别美味。尤其以糯米糖藕最为美味。
北京名吃“焖酥鱼”的做法 一般来说都是用鲫鱼来做焖酥鱼，主要是鲫鱼的刺较软，并且肉质细嫩，拿来做焖酥鱼最合适不过。
如下图所示。放入备用的带鱼，烹入料酒、醋、生抽、清水，清水烧开，水要超过带鱼。加盐、白糖调味，改用微火，焖制40分钟，如下图所示。关火后浸泡2小时以上，然后即可出锅装盘，酥鱼就已经做好了。
将准备的调料放入锅中，加开水刚好没过鱼，然后不用盖盖，敞着煮上10分钟，然后盖上锅盖压阀小火焖25分钟；关火，高压锅自然放气后将带鱼盛出即可，配上一碗白米饭，酥脆异常，正好下饭。
老北京焖酥鱼又补钙又有营养，还不用担心卡鱼刺，鱼汤儿也下饭，美味到极点。将鱼洗净，去除腮和内脏，放通风处阴干。锅中先加入一勺盐，再注入食用油，大火加热，这样做的好处在于防止鱼皮粘底。
高档蔬菜品种有：山葵、山胡萝卜、冰菜、牛奶豆、五色韭菜等。山葵 山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。
高档宴请客人菜谱大全推荐清炖鲍鱼翅、红烧海参、百花鸡、梅菜扣肉、清蒸龙虾。清炖鲍鱼翅 清炖鲍鱼翅是一道豪华的宴会菜肴，以高汤炖制而成，鲍鱼口感鲜嫩，翅膀煮得软糯香滑，汤汁浓郁醇厚，是不可多得的美味佳肴。
牛奶豆：它又叫奶豆，大毛豆，是从日本引进开发的高档品种。在全国各地都能种植，长势好且产量高。木耳菜：木耳菜又叫落葵，紫角叶等，在南北方都可栽种，产量高，抗病性强。
高端蔬菜品种指的是那些在品质、营养价值和价格方面都具有较高水平的蔬菜品种。下面就为大家介绍一下几种常见的高端蔬菜品种。之一种是紫甘蓝。
豉油皇蒸东星斑、腿茸上汤鲜芦笋、凤梨海鲜靓炒饭。中西美点映双辉、一品木瓜炖雪蛤、福远高照乳猪拼。红烧辽参翅肚羹、喜事临门白斩鸡、清舞飞扬海参盅。
鲍鱼是极为珍贵的海味之一，而红烧鲍鱼更是其中一道高端大气上档次的菜品。红烧鲍鱼的烹调难度极高，需要将鲍鱼去刺，洗净后在汤汁中小火慢炖，以保证鲍鱼的鲜嫩口感。
1、国庆吃猕猴桃、柚子、石榴、梨、葡萄等。猕猴桃 猕猴桃是秋季时令水果，它酸甜可口又多汁，特别是熟透后稍微软一点的猕猴桃，口感偏甜，甚是好吃。
2、国庆节习俗吃大闸蟹、黄酒、莲藕、山药、板栗、苹果、葡萄、柚子等。国庆节也是螃蟹刚刚上市的时节，这时候的螃蟹蟹黄饱满，肉质细嫩，十分美味，吃螃蟹首选大闸蟹，是我国最为正宗的淡水蟹之一。
3、国庆节适合吃螃蟹，喝黄酒，因为国庆节也是螃蟹刚刚上市的时节，这时候的螃蟹蟹黄饱满，肉质细嫩，十分美味。
4、国庆节也是大家享用美味糕点和甜品的好时机。例如：月饼：国庆节正值中秋节，吃月饼已经成为传统习俗之一。糯米糕：在南方地区，吃糯米糕也是国庆期间常见的食俗。外出就餐 国庆期间，很多人选择外出旅游，因此也会选择在外就餐。
