炖猪肉丸子汤的做法,怎么做猪肉丸子汤,可以使丸子更香且汤更鲜美呢?

云南肉丸子汤的做法?

猪肉末加盐、鸡精、水拌匀，做成肉丸子。金针菇去蒂，洗净；黄豆芽去蒂，洗净；老姜洗净，拍烂，切片；云南火腿洗净，切小粒；金钩洗净。将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩。

怎么做猪肉丸子汤,可以使丸子更香且汤更鲜美呢?

第五步“调味装碗”： 煮至肉丸子全部都浮起来，浮出水面时即可进行调味 (代表肉丸已经煮熟) ，往汤内加入适量的食盐进行调味，用锅铲拌匀即可关火出锅，最后在碗内撒入少许葱花点缀增香这道肉丸汤即成。

想要猪肉丸子汤，猪肉丸子更香，一定要选择新鲜的猪肉，要选择有肥有瘦的猪肉，肥肉和瘦肉的比例一般是2：8或者3：7，这样做出来的肉丸子更香还不会腻。

大家一定要记住，在出锅前，往锅中点上几滴酱油，撒上适量的葱花和香菜，这样能够让肉丸汤更加鲜美。

怎么做才能让丸子更新鲜呢？很多人在家里面的时候都比较喜欢吃丸子，那么在这个时候一定要让自己准备好材料。

而且大家也千万不要懒惰，不必全用搅拌机来搅肉，这样做出来的肉丸吃着是一点嚼劲都没有的，一定要用刀割成硬粒，随后手工 *** 剁碎猪肉泥。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

肉丸子汤的家常做法

1、煮5分钟左右差不多就熟了，起锅把丸子汤倒在汤盆中，撒上小葱花点缀，最后 淋入一点芝麻香油 ，一道味道鲜美的西红柿肉丸汤就做好了。

2、清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

3、主料：经肉馅200克，鸡蛋清少许，淀粉少许。 辅料香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，生抽少许，盐少许。

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