蒸馒头怎么不会烫黑手蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢
蒸馒头怎么不会烫黑手蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么不会烫黑手蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、馒头会回缩起皱，很大原因是面团在馒头关火后，不能着急先开锅盖，可以让馒头继续停留3-5分钟，让锅内温度降下来，就不会使馒头受冷后造成回缩起皱的情况。
2、蒸出的馒头像烫了一样，主要有以下原因：面团没有发起来在和面的过程中，虽然面团已经成形，但是，所用的水有可能过于凉，或是酵母粉有点少，造成面团发不起来，蒸出来馒头就像烫了一样。
3、蒸馒头我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
4、出现这种现象的原因有：你是滚水下锅的，且是大火急蒸造成的，温度的急剧升高把面团蒸死了，可以改为冷水或加冷水压滚头来缓冲一下，上屉比下屉好就是例子；加的底水超量，馒头被煮了。
5、如果在使用不锈钢蒸锅蒸馒头时底子不够咋办，有几种 *** 可以尝试：底子不够的原因可能是蒸锅的水不足或水温不够高。可以尝试增加蒸锅中的水量或提高火力，使水能够充分蒸发，形成足够的蒸汽。
之一是利用凉水减轻手部皮肤的敏感性，使手部皮肤对蒸笼里面的热气有一定的抵抗力。第二是防止馒头站在手上烫伤皮肤。
抽油烟机上的油盒很难清洗，可在干净的油盒里先放点水，让油滴在水上，快满时一倒，又就全部倒出来了。化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直射。
磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过高。
一般家里不经常蒸馒头的，如果没有笼布，可以直接用铝制的蒸屉来蒸馒头，只需要在蒸屉上面薄薄的刷一层食用油，就能够避免馒头粘在铝制蒸屉上。
揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟。蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
其实一般建议用湿的，这是因为湿的能够更大程度上保证馒头的完整性，蒸出的馒头外观光滑，口感软糯，若用干的笼布，取馒头时会可能出现粘连情况。
你好，有经验的师傅拿刚出笼的馒头时，先将手沾点水，这样做主要是利用水蒸发吸热，可以避免烫伤。希望能够帮助你，如满意，敬请采纳。
之一是利用凉水减轻手部皮肤的敏感性，使手部皮肤对蒸笼里面的热气有一定的抵抗力。第二是防止馒头站在手上烫伤皮肤。
刚出笼的馒头，温度较高。手去拿馒头时，容易被烫伤。手上沾水，可以吸收馒头的热量，水分蒸发可以带走馒头的热量，降低与馒头接触部位的手的温度，防止被烫伤。利用的是，水分蒸发吸热的物理原理。
之一，手上沾水，起润滑的的作用，就不会粘上馒头皮。第二，水是冷的。
人的承热能力有限，当温度高到一定的程度时就会感觉烫。一般烫伤了怎末办？用凉水冲，降温。
冷水粘在人手上后发生热传递蒸发吸热带走手部一部分温度使手部温度降低。。再去拿馒头，当热馒头与有水的手接触时，发生气化，蒸发吸热，带走了一部分馒头上的热量。最后，因此，你会觉得不会很烫。。
1、超过这个量，肯定是过量了，馒头也叫碱大馒头，馒头会变色。防止这种现象，更好取一小块蒸熟或烧熟，检查其颜色和光泽。如果浅黄色为适量，就上锅蒸；如果发白，用量不足，再少量撒上；如果发黄，就加面团揉匀后再蒸。
2、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
3、蒸馒头蒸好之后关火放那别管它。等你摸锅不烫手的时候去揭就好多了。
1、这是水蒸气隔热原理冷水遇热化为蒸气，存在于手与馒头之间，形成了一个隔热层，馒头的热气不易于疏导到手掌。注意，不能理解为蒸发吸热。
2、馒头的温度很高。手沾了水之后，水在的手表面分布本身与空气的接触面积就大，再加上接触馒头使温度迅速升高，使水的蒸发大大加快，从而带走了大量的热。这样手的表面就不会觉得烫了。
3、用手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，就不会感到很烫。
4、你好！热的感觉是靠传导而来的，沾些冷水可以中和热量，使传导延缓。
5、热传递的原因，水在你手上形成一层保护层，馒头皮得先把热量传到你水上，水被加热后，才能再传到你手皮上，等你手还没感觉烫的时候，馒头已经从笼里拿到另一个容器了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
