蒸馒头怎么出竖丝丝丝馒头的家常做法
蒸馒头怎么出竖丝丝丝馒头的家常做法
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么出竖丝丝丝馒头的家常做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、洋芋馍馍的做法土豆去皮，洗干净，备用土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢），用料理机榨沫是我改进后的，方便省事。
2、之一道：黑麦刀切馒头黑麦面粉是黑小麦加工而成的，营养比白面馒头好多了，麦香味更浓。
3、 *** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
4、以后想吃了自己就能蒸，不用出去买了，下面我便将蒸馒头的 *** 详细分享给大家。
5、花花之一个要教给大家的小 *** ，就是将剩馒头变成甜丝丝的小零食，这样一弄，馒头不仅又松软又好吃，而且看上去，跟薯条可是差不多呢！ *** 步骤：需要准备的材料：1个剩下的馒头和白糖。
粘丝的馒头不能吃，是腐败杆菌在馒头里面繁殖所引起的。这些腐败菌作用后，使原有疏松多孔比较稳定的结构分解而解体，变得发粘、发软、发黑，继而又转变成稠的胶结物。
馒头底部拉丝的原因可能是由于腐败杆菌在馒头内部繁殖导致的。这种细菌作用后，使原有疏松多孔比较稳定的结构分解而解体，从而变得发粘、发软、发黑，继而又转变成稠的胶结物。
因为馒头是用面粉做的，面粉是小麦做的，小麦里含有淀粉，淀粉是一种多糖。
馒头的腐败变质情况与环境的温度和湿度有很大关系。温度较高湿度较大时，引起馒头变质的大都是细菌，在馒头表面形成黄色菌斑，粘手，掰开时有大量无色透明的细丝。
这到底是怎么回事？馒头皱缩是由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了大气的压力，从而使馒头迅速收缩成一团。而造成皱缩的原因除低温是一个主要原因外，还有以下几个方面的因素。
原因可能有几个方面：面粉筋力太大，换中筋试试。醒发为达到更佳，可能不够也可能过度，超过面筋承受能力，造成面筋断裂。面团搅拌未达到更佳。这些都有可能。
蒸馒头馒头抽成一小团是因为，面和的硬了，还有就是水温太凉的关系，蒸馒头用温水，把面和的软点，这样蒸出来的馒头，就不会抽成一小团了。馒头的正切蒸法：面粉450克，糖一点，混合。
这可能是突然蒸锅的气压变了造成的。馒头蒸好后，等几分钟开盖子可能好些。
这种情况的主要原因是因为，发面或醒馒头时发的过大，而且在蒸馒头的时候有漏气的情况。建议注意两点之一，发面尤其是醒馒头时一定不要时间过长，烧火上汽一定要快，不要小火烧水。第二，锅盖一定要盖严，密封好。
火大会出现这样的情况，因为水蒸气滴在上面了。还有就是馒头做好以后，打开盖子太早也会出现发瘪的状况。
就好了。之一次，加入干酵母后，和好面，发面，一般夏天1小时，冬天2-3小时。第二次，馒头做好成型，不能马上上锅蒸，可以先在锅里放15-20分钟，再开火蒸，让面团进行二次发酵，这样，馒头就不会变小了。
馒头第二天加热可以采用隔水蒸 *** ：在蒸锅里加一半水，蒸屉上垫蒸笼布。把馒头整齐的码在蒸屉上，水烧开后记时15分钟蒸熟，出锅即可。
之一次馒头没蒸熟，第二次转可以凉水下锅蒸，这样慢慢升温，让馒头有个发酵的时间，这样馒头会发的更大。
可以等面团醒15分钟左右再直接放进去蒸制，如果之前就已经醒好了的话可以直接放进蒸锅里。
在小锅中放入适量清水、注意火候。在小锅中放入适量清水，放置锅架并加热，等水开后再将蒸笼放入锅中，盖上大锅盖。注意火候，一般中小火蒸15-20分钟即可。
蒸锅加水烧到温热关火，蒸笼刷薄油，放入整形好的馒头坯子，醒发约15分钟，开中火上汽后约20分钟关火，5分钟后开盖。别忘了留下一块面团作酵头，像这样放密封盒里，扔冰箱，一个星期没有问题。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
