蒸好的馒头怎么蒸才不硬怎样使蒸馒头变得蓬松不硬

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸好的馒头怎么蒸才不硬怎样使蒸馒头变得蓬松不硬方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。

2、添加酵母或泡打粉：在面粉中添加酵母或者泡打粉可以起到膨松的作用，使馒头更加松软。不过，要注意控制添加量，以免影响馒头的口感。控制水温：使用温水发酵和揉面，可以加快馒头的膨松速度，使馒头更加松软。

3、使用优质的酵母：酵母对于馒头的口感和蓬松度至关重要。高质量的酵母会使馒头发酵得更均匀，从而更蓬松。调整面粉和水：面粉和水的比例对于馒头的口感和蓬松度也有影响。一般来说，面粉和水的比例应为2：1。

4、要让蒸出来的馒头蓬松，可以尝试以下 *** ：选用优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的基础。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以使馒头在蒸煮过程中更好地膨胀。酵母发酵：酵母发酵是使馒头蓬松的关键。

自发馒头蒸煮时如何能保证馒头不发僵

1、添加适量白糖：在面粉中加入适量的白糖可以帮助馒头发酵，使馒头更松软。控制蒸煮时间：蒸煮时间不宜过长，否则馒头会变得过于紧实。一般来说，蒸煮时间在15分钟左右比较合适。

2、使用优质的酵母：酵母对于馒头的口感和蓬松度至关重要。高质量的酵母会使馒头发酵得更均匀，从而更蓬松。调整面粉和水：面粉和水的比例对于馒头的口感和蓬松度也有影响。一般来说，面粉和水的比例应为2：1。

3、解决的办法是：再和点生面，加入发过头的面里再揉一次。揉面要均匀，一般是3~5分钟，力气小的话就多揉会儿。揉的时间短的话也不会蒸出蓬松的馒头，因为面筋还没揉出来，一蒸气就跑出面了，无法形成蓬松的孔。

4、使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。

5、馒头要冷水上锅：蒸馒头时，将馒头冷水上锅，可以使馒头慢慢受热膨胀，蒸出来的馒头更加蓬松柔软。不要打开锅盖过频繁：蒸馒头的过程中，如果频繁打开锅盖，会导致馒头表面的水分蒸发，从而影响口感和蓬松度。

6、控制蒸煮温度：蒸煮馒头时，使用适当的温度也很重要。一般来说，使用中火蒸煮馒头，当蒸汽上来后把馒头放入锅中，大火蒸煮20分钟左右即可。以上这些 *** 可以帮助你 *** 出蓬松柔软的馒头。

全麦馒头怎么蒸不硬?

将小面团滚圆，放入蒸屉。1调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。

一般用温水蒸。简单点的做法是：把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。

牛奶（冬天加热30度）放入酵母和糖，搅拌均匀，放入面粉、老面（放入面粉中剪碎碎）鸡蛋，可可粉，先用筷子搅拌，再全部揉到非常光滑。纱布打湿，拧干，放在蒸隔上面。

因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

可以加泡打粉，以下是全麦馒头的做法。主料：全麦粉1250克辅料：酵母6克、泡打粉1克、水550克步骤：将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。

可以晚上泡上；如果晚上用，可以早上泡好。全麦粉里加入低筋粉更松软，如果想吃有点嚼劲的全麦馒头，就把低筋粉改成中筋粉。糖更好加上，加糖和不加糖的全麦馒头差别挺大。加糖的更松软，更白。

馒头怎么热才不会是硬邦邦的呢?

1、微波炉热馒头不会变硬的 *** 有把表面冲一下再加热、用一块湿布把馒头轻轻地包起来、装进可以加热的保鲜袋。

2、另外，冷冻过的馒头，可以在表面用水冲一下再加热，这样的话也不会出现内应外软的情况，口感也会比较好。

3、这样是为了在加热馒头的时候及时补充馒头的水分，让馒头在加热出来后不硬，如果在插入馒头的时候，没有在里面放一碗水，那么加热出来的馒头是比较硬的，一点也不松软。

4、会让馒头快速脱水，使馒头中间发硬，影响口感。馒头热好后要立即拿出来，否则热气闷在袋子里会使馒头表皮发白，不好吃。可以根据自家微波炉的功率适当调整加热时间，一开始时间短点，试着调整。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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