粘米面粉怎么发面蒸馒头怎么发面蒸馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于粘米面粉怎么发面蒸馒头怎么发面蒸馒头方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

2、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。

3、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。

南瓜粘米面馒头怎么做

1、南瓜去皮后切成块状备用。中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

2、准备好食材。 *** 南瓜馍需要用到南瓜、面粉、酵母、盐和水。首先将南瓜切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。

3、【菜品】：奶香南瓜馒头【配料】：面粉1000克、南瓜1个、酵母5克、奶粉2袋大约40克【烹饪步骤】：把南瓜清洗干净，去掉南瓜皮切成块装在盘中。

粘面怎么和?

用刚烧开的水，烫一半面，小袋的酵母粉倒半袋在另一半干粉上，然后趁热和面，所有面揉好，放有阳光的地方等发酵。准备炒熟的黄豆面。阳光足的话，十分钟左右面就发了。发好的面不沾手，用手直接捏个饼。

需要把粘面，发酵粉，小麦粉以及清水搭配在一起搅拌均匀揉成面团，再放到一个容器当中用保鲜膜盖好发酵大概两个小时左右，发酵完呈现蜂窝状。

粘面用热温水和面，放凉后再揉光滑团，就不粘手了，决对不能用凉水。

最后，将面团分割成合适大小的小块，按照自己的喜好搓成不同形状，然后放入油锅中炸制即可。总之，粘面做油炸糕需要注意掌握好面粉的选择和加水的量，适量添加油，静置面团进行自然发酵，这样才能 *** 出口感鲜美的油炸糕。

用手抓取适当的粘面，用两手交替拍成团，然后用拇指在底部按压一个小洞，这样可以缩短粘窝蒸制时间，把团好的粘窝一个个摆放在蒸屉上，中间要适当的间隔距离，以防蒸熟粘连在一起。

黏黄米面500克、红豆150克、酵面50克、碱水。将黏黄米面入盆，加酵面50克和适量水和成硬面团，静置数小时让其发酵。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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