盐菜扣肉的做法蒸盐菜扣肉的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于盐菜扣肉的做法蒸盐菜扣肉的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

2、放入凉水中泡5分钟洗净切成0.5CM宽的肉条均匀铺在土碗中肉上面铺上盐菜放蒸笼大火蒸上汽，再转小火蒸3小时以上倒扣入盘中。

3、把梅干菜或者自制的盐菜先泡洗出来备用，*泡制1小时以上把多余的盐分泡出来。把准备好的五花肉在烧红的炒锅里面烫皮去掉肉腥味和多余的猪毛，刮洗好备用。

4、盖好高压锅盖，将盐菜，焖煮十五至十八分钟便可。8/8最后，焖至好的扣肉蒸盐菜，就出来了。其菜的特点，入口鲜香美味，有促进食欲作用。

蒸扣肉的腌菜怎么做?

腊腌菜扣肉的做法步骤1五花肉洗净放入锅中，肉皮朝下，把皮子烙成金黄色。2把五花肉放入锅中煮至八成熟捞起。3用适量的盐、料酒、生抽调成汁，均匀的抹在五花肉上。

刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。

盐适量油适量酱油适量味精少许方法/步骤盐菜一片一片洗净，垛成丁。扣肉蒸盐菜做法2五花肉洗净，切成薄薄的片状。

再把盐菜放进去拌一下。准备一个蒸万把肉一片一片铺好，上面加入拌好的腌菜。最后一步准备一个高压锅，加入足够的水再把准备好的扣肉放进去蒸半小时就可以出锅了，起锅后准备一个盘子把肉翻过来就可以了。

酸菜扣肉的做法步骤步骤1五花肉洗净，摘掉惨毛，切成大块。步骤2五花肉冷水下锅放入料酒，八角，花椒，香叶，干辣椒，葱，姜，水开撇去浮沫，煮30分钟。步骤3煮好的五花肉捞出晾至不烫手为好。

蒸锅内一次性加入足够的水，蒸碗入锅开始蒸，大火烧开，水沸腾后改中火蒸一个小时，然后关火虚蒸五分钟左右。

四川的盐菜扣肉怎么做

1、将猪肉过油，即走油肉。把盐菜切碎。走油肉切厚片备用。倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。大火烧开煮二十分钟。捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。

2、食材：带皮五花肉；盐菜；鸡精；味精；耗油；老抽；麦芽糖或蜂蜜或老抽；姜蒜泥；白糖；白胡椒。做法：把五花肉洗净加入姜葱，料酒煮熟再捞出将其皮上抹上麦芽糖。姜蒜剁沫、葱切葱花。

3、盐菜扣肉在四川我们也统称烧白，属于川菜系中一特色菜式之一。此菜主料五花肉，配料芽菜。其做法以蒸为主，以素肉同时搭配，肥瘦合适，口味属于咸甜味，同时肥而不腻，适宜秋冬季食用，老少皆宜。

4、把梅干菜或者自制的盐菜先泡洗出来备用，*泡制1小时以上把多余的盐分泡出来。把准备好的五花肉在烧红的炒锅里面烫皮去掉肉腥味和多余的猪毛，刮洗好备用。

5、盐菜扣肉的做法步骤8炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。盐菜扣肉的做法步骤9炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。盐菜扣肉的做法步骤10将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。

做扣肉盐怎么加?

1、把梅干菜或者自制的盐菜先泡洗出来备用，*泡制1小时以上把多余的盐分泡出来。把准备好的五花肉在烧红的炒锅里面烫皮去掉肉腥味和多余的猪毛，刮洗好备用。

2、扣肉的家常做法如下：主料：熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料：料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。

3、扣肉食材：梅干菜200克，五花肉800克。调料：料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3克、姜末10克、大葱2段、白酒2ml、蜂蜜20ml。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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