剩下的面怎么蒸成馒头呢,剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗?
剩下的面怎么蒸成馒头呢,剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗?
1、如果是已经过水并且已经煮熟了的面条，是不能蒸馒头的，因为熟面是不能发酵的。但是如果是擀面条剩下的面团，就没有问题了，可以继续使用。
1、剩的面团自己发了，就相当于过去的老面肥，是能用来发面蒸馒头的，用老面肥发面蒸出来的馒头蓬松 好吃 有面味。
2、剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。
3、面发过了还能蒸馒头吗 面发过了还是可以蒸馒头的，但是，做出来的馒头可能不是很好吃。 第一，我们可以留下一些，用来做老面。以后我们发面的时候，就可以用老面来发酵，不用在另外买发酵粉了。
4、或者是先把烧开水的蒸笼放一点汽后，关火。不出蒸汽了放进去，盖好发十分钟，然后取出，烧开水后放进去一次蒸成熟。就是做成馒头胚子再发酵十来分钟。如果是加入泡打粉之类的面团，只要不酸是可以继续蒸的。
5、再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟。
6、可以，但是蒸馍最好一次蒸熟，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可。蒸馒头时，当揭开锅发现未熟，如果再盖锅加火便很难蒸熟。
1、视情况而定了。如果是已经过水并且已经煮熟了的面条，是不能蒸馒头的，因为熟面是不能发酵的。但是如果是擀面条剩下的面团，就没有问题了，可以继续使用。
2、面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1小时左右，面团涨大有弹性则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个洞，倒入1小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。蒸煮 馒头摆上蒸锅后，先别开火，再静置半小时，进行二次发酵。
3、第一种：无添加自然发酵。取干面粉若干，用温水将面拌成稍软的面团，再用湿蒸布盖严，置于温度较高的地方，如置于土炕、电褥子的床、面包醒发箱内，待面团发酸面肥就制作好了。
4、要拿一点面尝一下，如果发甜就是使好了。小苏打使的正好，揉面时有一种砰砰的感觉。蒸馒头使好碱的馒头静置几分钟，然后揉成条，切成小段，分别揉好成圆形，继续发酵一会，等面团有些发轻的时候就可以下锅蒸了。
5、馒头加碱很重要，加碱准确，蒸好的馒头色白，味甜。加碱不足，馒头颜色发暗，味道发酸，加碱过量，馒头发黄，带碱味甚至苦味。我主要是靠闻。
6、在搅拌面团的时候跟据面团的软硬度慢慢的下保留的水份。馒头面团在和好后﹐应该比做面条面团要软﹐比包子和饺子面团要硬。4做馒头用的油不能是有颜色的或有强烈味道的﹐比如： 橄榄油﹐花生油﹐芝麻油。
可以的，具体步骤如下：洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
剩面自己发了，你可以这样蒸馒头：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状，接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可。
如果是已经过水并且已经煮熟了的面条，是不能蒸馒头的，因为熟面是不能发酵的。但是如果是擀面条剩下的面团，就没有问题了，可以继续使用。
玉米馒头制作方法如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
玉米面馒头的制作方法如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
做法步骤：第1步、首先将玉米面倒入盆中，倒入开水，边倒边搅匀。第2步、开水的量以能将所有玉米面搅成絮状没有干粉为宜。第3步、加入面粉。第4步、甜酒过滤出大约30克酒汁，与120克水混匀。
玉米面馒头的制作步骤： 将白面和玉米面分别用称称好重量，然后混合均匀。 将酵母和白砂糖混合，并加入牛奶，用筷子搅拌均匀。 将酵母混合物慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状。
用温水和棒子面，水一点一点放，边和面边倒水，轻轻把棒子面揉匀后，放在一旁醒20分钟。
在面粉里放入玉米面。把酵母用温水溶化。把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。发酵好了揉匀了再切成小块。揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
可以将老面放在保鲜袋中，将保鲜袋的表面弄出几个洞，便于通气，然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是，老面即使冷藏也不能保存很久，只能存放一个月左右，要在使用时再拿出来用，否则容易变质。
发面的保存方法：将发生放入小的容器中，封口用保鲜膜包好，放入冰箱，下次用的时候再拿出来就可以了。把剩下的发面放在面袋里，下次用的时候再拿出来用水泡一下就可以了。
一般是用保鲜袋装好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易长毛。用保鲜袋装好放在冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。
老面可以用保鲜袋装好放在冷冻，用的时候拿出来化一下再用。如果隔天用温度不高就放面缸或者冷藏，但不能放久，容易长毛。冰箱冷冻可以放一个月左右，只要不变质就可以用。
老面是指发面的面种子，北方叫面起子，就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。
问题二：发面如何保存。 面发多了，用不了，想下次用，行么？ 如果行，怎么保存。 没关系，余下的面团放冷冻冰箱里就可以了，下次用时取出缓一下就可以了。
