全麦面粉蒸馒头怎么才能软蒸全麦馒头怎么才能更蓬松

今天阿莫来给大家分享一些关于全麦面粉蒸馒头怎么才能软蒸全麦馒头怎么才能更蓬松方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、一般用温水蒸。简单点的做法是：把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。

2、进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。

3、提前发酵： *** 全麦馒头的关键在于发酵。在和面之前，可以先将面粉用温水发酵。这样可以让酵母菌有足够的时间生长，使面团更加蓬松。添加适量的酵母：根据面粉的重量，适量添加酵母。

4、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

5、添加适量的酵母和白糖可以促进面团的发酵和漂亮程度，使馒头更加松软。 *** 全麦馒头的过程中，揉捏面团的步骤至关重要。要想 *** 出松软好吃的馒头，必须要充分揉捏面团，将面筋打发出来。

全麦馒头为何自制的不松软呢?是否要加白面?

是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。

那么，全麦馒头需不需要加入白面呢？其实，这完全取决于个人口感和营养需求。如果你喜欢硬一些的口感，那么不需要加入白面也可以烤出口感不错的全麦馒头。

添加适量的白面粉，能够使得全麦馒头较为松软细腻，更加受欢迎。配合其他食材可以丰富营养在 *** 全麦馒头时，可以加入一些其他的食材来丰富它的营养成分。

看到冒浓浓的白雾后，继续大火蒸18分钟，然后改中火蒸7分钟。熄火后不要马上打开盖子，需在锅内焖3分钟再打开，让馒头在热气中再次酝酿片刻。这样 *** 出来的全麦馒头口感丰富且健康营养，很适合作为主食享用。

全麦馒头怎么做才松软

进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。

锅中加入热水，放上蒸笼，盖上盖子醒发30分钟左右。醒发好后中火蒸10-12分钟，关火焖3-5分钟。全麦花朵馒头就做好了，成品图。

想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下 *** ：选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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