怎么样的面粉蒸馒头才好吃做馒头用什么面粉好

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么样的面粉蒸馒头才好吃做馒头用什么面粉好 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头最好使用中筋面粉，这种面粉的蛋白质含量适中，做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高，会使馒头口感偏硬；低筋面粉蛋白质含量低，会使馒头口感偏软。

2、我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉，口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉，比例4：1。小麦粉适合制作馒头等，口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同，可根据个人口味选择面粉种类。

3、做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。

4、蒸馒头用中筋面粉好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。

做馒头适合什么面粉?

1、我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉，口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉，比例4：1。小麦粉适合制作馒头等，口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同，可根据个人口味选择面粉种类。

2、做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。

3、中筋面粉中筋面粉适合做馒头，因为它的蛋白质含量在5%到15%之间，适合制作馒头。中筋面粉的颜色较浅，看起来像乳白色，用手握一拳，会成团。

4、高筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强，水分要放多一点(超过55%)，不然面团会硬硬的。

5、平时家里用的普通面粉，也就是中筋面粉做面条、饺子的是高筋粉馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。

6、中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

做馒头用什么面粉最好

我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉，口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉，比例4：1。小麦粉适合制作馒头等，口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同，可根据个人口味选择面粉种类。

高筋面粉适合制作馒头，因为它含有更高比例的蛋白质，具有较强的黏性和弹性，可以制作出表皮有嚼劲、内部松软的馒头。但使用高筋面粉制作馒头时要注意加水调整面团的硬度。全麦面粉全麦面粉是制作馒头最好的面粉之一。

做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。

蒸馒头用中筋面粉好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。

高筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强，水分要放多一点(超过55%)，不然面团会硬硬的。

做馒头用中筋面粉最好。中筋面粉是制作馒头的最佳选择。它适中的筋性使得馒头蒸出来暄软有弹力，口感非常好。中筋面粉含有丰富的蛋白质，适合蒸馒头。与低筋面粉相比，中筋面粉价格更实惠，适合大众消费。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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