干拌瘦肉丸子的做法视频温州瘦肉丸的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于干拌瘦肉丸子的做法视频温州瘦肉丸的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、温州瘦肉丸做的时候要把肉搅碎才会更有嚼劲，下面是具体做法：准备材料：猪瘦肉170克，红薯淀粉120克，泡打粉3克，盐4-5克，水90克瘦肉尽量全部精瘦肉，洗干净放在砧板上切块备用。

2、做法步骤：第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

3、做法：准备肉末。肉末：面粉：淀粉的比例3：3：2，再加入料酒，盐，鸡精，2～3个鸡蛋。用手搅拌均匀，捏个5～10分钟。用调羹一勺勺。水烧开后放进锅里。等肉丸浮上来就是熟了。

瘦肉丸的做法步骤

【1】猪瘦肉丸的做法食材用料猪瘦肉200克、蛋清1个、紫菜3克、榨菜丝20克、虾皮6克、香菜5克、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、酱油适量。

先在碗中加入少许的花椒、葱末和姜末，加入半碗热水，晾凉后把葱姜末和花椒捞出就可以用了。

水煮瘦肉丸做法食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。

猪肉丸的 *** ***

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

猪肉糜姜蓉、蚝油、2勺淀粉、1勺糖、葱白搅拌均匀，腌制10分钟；将腌好的猪肉糜搓成大小均匀的丸子；碗中打鸡蛋，加入少量水，加面粉，搅拌均匀成面糊；丸子沾满面糊，放入油锅中用中火炸成金黄色。

作为一名超级吃货，猪肉丸是我家餐桌一年四季必不可少的菜品之一，今天就把我在家做猪肉丸手艺分享给大家，配料和 *** 都很简单，学会了天天在家吃。

*** 弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

*** 一1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。

肉丸子正宗做法，详细配方告诉你，比鱼丸简单好吃，新手一次成功。

猪肉丸子如何做

1、猪肉丸子的做法肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

2、那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢？ *** 肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。

3、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

4、 *** 弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

5、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25~30分钟，直至丸子蒸熟。

6、猪肉搅碎将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。肉泥的状态是这样的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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