茄子煲肉丸子汤的做法窍门,肉末茄子煲的家常做法
茄子煲肉丸子汤的做法窍门,肉末茄子煲的家常做法
1、步骤②：腌制茄子的时间我们来处理一下其他食材，猪肉一块洗净后剁成肉末，大蒜几粒拍扁后剁成蒜末，生姜一小块切成粒，小葱一小把葱白切段和姜蒜放在一起，葱绿部分切成葱花另装一个碗里备用。
肉末茄子煲的做法如下：工具/原料：茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。
步骤①：买回来的茄子两根，先用清水冲洗干净，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。
肉末3两，用，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。茄子切滚刀块，用淡盐水略℡☎联系：浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）重要材料：蒜茸香辣酱。肉末用油煸炒。
肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
茄子煲的家常做法如下：主料：茄子3根、肉末150克。辅料：红泡椒1根、蒜4瓣、小葱2根、料酒适量、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙、植物油适量。工具：砧板、刀具、砂锅、碗。
肉末茄子煲。用料：茄子2个、猪肉馅50克、料酒15克、生抽30克、老抽8克、糖5克、老干妈15克、蒜1瓣、姜1小块、葱适量。做法：（1）把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。
肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有℡☎联系：℡☎联系：白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。
猪肉剁成碎沫。放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒拌匀，腌制一会。茄子切成大块。胡萝卜切小片，青椒切丝。用酱油、香醋、淀粉、白糖、水调成鱼香汁待用。葱白、葱绿分开切碎，姜蒜切碎沫。
将茄子改刀切成条状备用。将切好的茄子中放入盐并且搅拌均匀，等待20分钟。将姜切成碎末放在一旁备用。将蒜切成碎末备用。将葱白部分改刀成葱花，绿色部分就切成段。
用煎丸子的油煎制茄子片 当一面变色变软后翻面煎制另一面。煎好后将茄子拨至锅边，放入葱花爆香 然后放入丸子和茄子一起烧制 加入精盐和鸡精 加入少许水进行烧制。
茄子肉丸的做法：（1）将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。（2）将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小），用了约200克茄子丁。
肉馅中加入黄酒，盐，糖，老抽和五香粉搅拌均匀 2 然后加入干淀粉和一个鸡蛋 3 充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿。
食材 食谱热量：25(大卡)主料 肉丸子6个 茄子1个 *** /步骤 丸子，茄子和柿子椒切块。热锅里放油，放茄子块，煸软。放蒜片。放丸子。放生抽，放柿子椒。最后放盐。出锅。END 注意事项 煸茄子一定要煸透才好吃。
正宗的茄子蒸肉丸口感是非常的软滑的，而且不油腻，吃在嘴里有一股非常鲜美的味道。很多人其实都特别爱吃这道美食，这道美食的做法还是非常简单的，今天就给大家介绍一下茄子蒸肉丸的详细做法。
首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。
肉末茄子的做法：处理食材。准备一块肥瘦相间的五花肉和两根长茄子，洗净五花肉后先把五花肉切成大片，再把大片的五花肉切成丝，最后把它切成肉末。
肉末茄子煲的做法如下：工具/原料：茄子1个、肉末80克、粉丝1把、小米辣2个、蒜4瓣、葱1根、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、淀粉1勺。粉丝提前10分钟泡发。
步骤⑥：肉末加入到砂锅里后沿锅边淋入一点料酒，在把调好的料汁也加进来用筷子搅拌均匀，先用大火煮开后盖上盖子焖煮一分钟，最后在撒上葱花就可以开吃了。
肉末茄子如何 *** 在做任何选择之前，一定要先把食材准备好，先准备两根茄子两三两肉，然后再准备一些小米椒，葱，姜，蒜，酱油，料酒，豆瓣酱。
