蒸馍用玉米皮哪里有卖(蒸馒头粘玉米皮怎么处理)
蒸馍用玉米皮哪里有卖(蒸馒头粘玉米皮怎么处理)
1、文水县胡兰鸿福粮行。麦麸子是小麦磨取面粉后筛下的种皮，属于小麦加工面粉的副产品。吕梁市的文水县胡兰鸿福粮行可以卖麦麸子，该粮行主要经营麦麸、玉米皮、棉粕、油饼、豆粕销售，粮食收购等。
为防止蒸馒头粘笼屉布，我们还可以不用笼屉布，直接往笼屉上刷上一层油，然后再把馒头放上去蒸，这样效果也会更好一些。另外还可以使用圆白菜叶子或大白菜叶来代替笼屉布使用，这样蒸出来的馒头也不会粘底。
窍门一：使用蒸布 将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上，同时在馒头底部蘸上一些干面粉，这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。但需要注意的是，不能将蒸布拧得太湿，否则就会把包子底部泡湿，影响包子的口感。
笼布选择：选厚棉布作笼布，避免馒头粘布。确保笼布干净整洁，不影响口感。 笼布湿润：掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘，但过湿笼布会导致馒头泡湿，影响口感。
可以将屉布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在屉布上蒸，不容易沾，但是在屉布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，推荐醒好之后再上蒸笼，再蒸。
一，可以不用棉布的网纱布，直接用油纸。油纸中间是没有孔的，就是我们平时做蛋糕放在烤箱底盘里的那种白色的油纸，它比较适合放入蒸笼里面去蒸馒头，也不会粘到一起，取出来以后直接到在案板上把馒头晾干就可以了。
屉布、玉米皮、食品级硅胶蒸笼垫、油纸等。以下是用玉米皮蒸馒头的做法：主料：小麦面粉3碗 辅料：酵母适量、白糖适量、纯净水适量 步骤：面粉中加入适量酵母和白糖，用温水和面，揉至面光滑，盖好，静置等待面发。
用玉米叶子垫在馒头下面蒸馒头，用的都是秋收以后的玉米杆上的新鲜叶子，虽然已经变成黄色了，但是还是新鲜的，不能用陈旧的玉米杆上的叶子，因为去年的玉米杆经过一年的存放，玉米叶子洗净发生霉变了。用来垫馒头很不卫生。
蒸东西下面垫的叫屉布，也叫笼布。蒸制包子或其它食物时，屉布不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上还可以保持食物的美观。当然屉布必须是干净为前提的。用前和用后都应该清洗干净，晾干后保存。
其实蒸馒头的时候如果害怕下面会粘在笼屉上，我们可以选择垫上屉布。不过需要注意的是屉布一定要用水打湿之后再放在馒头下面，否则馒头就容易和屉布粘在一起了。
蒸馒头底下需要垫玉米皮。材料：小麦面粉、酵母适量、白糖适量、纯净水适量。在面粉中加入适量的酵母和糖，配以温水和面，揉至光滑，保鲜膜覆盖，等待发酵。发好的面，如图所示，5倍大。
用荷叶垫着 广式早茶里有一道菜非常有名的糯米鸡，用的就是荷叶包裹食材蒸制。蒸出来的糯米鸡有种淡淡的荷叶香味。所以用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味。
