蒸馒头的水发黑怎么办,玉米馒头蒸后变成黑色的了,什么情况,没糊。
蒸馒头的水发黑怎么办,玉米馒头蒸后变成黑色的了,什么情况,没糊。
当然会的，水垢是不导热的，而且水垢进入身体过多的话，对肾脏不好，是容易得结实的。水垢者东西是很难去除的，在外国再纯净的生活用水都是会有一定量的水垢的。
面粉质量不佳：如果面粉中含有较多的麸皮、灰尘等杂质，在加热后就会使馒头变得黑糊。 发酵时间过长：如果发酵时间过长，馒头中的酵母菌就会与面团中的糖类发生反应，产生酸味，也会使馒头变黑。
这是碱面没有揉匀的结果。在农村，烧地锅、木柴、馒头蒸的时间比较长，地下水特有的水汽 ，自己自用家用酵母，蒸出来很好吃，出锅的馒头会伴随褐色斑点。不过，不影响正常食用，吃起来反而会别有特色。
这是因为发酵粉中有苏打(俗称NaHc○3)，经过冷、热过程，碱可使原已熟(或未熟)的面呈黑色，化学原理。
可能有一种℡☎联系：生物适宜在冰箱冷冻室低温环境下生存，该种℡☎联系：生物附着在玉米馒头上，常温下表面看不出异常。复蒸后附着的℡☎联系：生物及其代谢物遇热变色，就会变成黑褐色，甚至连片看起来特别像馒头烤糊了。
打黑的原因就是因为你的火大了，还有就是不建议你用铝锅，铝锅在高温中会产生有毒物质，所以说不建议你用铝蒸锅，建议你更换不锈钢304钢蒸锅。
馒头是发酵食品，如果你蒸的馒头很好，但当你在外面放几天，在腾馒头时上面会出现黑点，这是要霉变的表现，更好的 *** 是不要多蒸，保持新鲜和营养，如果太多也可以放在冷冻室进行保存。
由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就替换出了铁，替换出来的铁附在铝锅上，铝锅就变黑了。不过，这个化学“戏法”要变得成功，必须有三个条件：水中含铁盐较多。煮水的时间较长。
)．先煮富油食品打基础。为了彻底消除铝锅变黑，或出现黑渍的现象，可在新购铝锅之后，先炖煮某种富含油脂的食品，如肉类等，然后再做他用。
蒸的馒头发黄发黑可能有以下原因： 食材方面：使用的面粉可能含铁量较高，或者面粉中添加了过多的麸皮、燕麦等含铁量较高的原料，这些都会导致馒头的颜色变黑。
由于铝质地软、熔点低，易与其它物发生化学反应。铝锅之一次用更好先煮或盛放带油的东西，使油类塞满锅壁上的细小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。应注意的是新铝锅不要先烧水或蒸馒头。
