灌肠怎么做灌肠的做法是什么
灌肠怎么做灌肠的做法是什么
今天阿莫来给大家分享一些关于灌肠怎么做灌肠的做法是什么 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
2、肠衣清洗干净，洗去表面的盐粒，清水浸泡半小时，投洗三遍备用。将一段肠衣套在灌肠工具的漏斗嘴上，底下系死结。将肉塞进容器筒里，拧上开始灌肠。灌的时候用力均匀，不要太粗。
3、首先将一大块猪肉洗干净。用刀将猪肉切成小块小块的形状。然后将猪肉放到料理机里面将它打碎。放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。将清洗好的肠衣套在灌肠器上。
4、做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，*能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。
5、灌肠的家常做法如下：工具/原料：梅花肉七斤、五花肉三斤、灌肠用的肠衣2斤、精盐、生抽、辣椒面、高度白酒、十三香、白糖、30克味精、辣椒面、盆、矿泉水瓶、筷子。首先将买来的灌肠用的肠衣放在盆中备用。
1、主料：食盐150g调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g工具：灌肠器、肠衣。第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。
2、清洗灌肠，泡好灌肠后安装灌肠到灌肠器上面去。开始塞肉，悬挂晾干了一个晚上，第二天入开水锅煮熟即可。做法二：材料：猪肉10斤，辣椒粉100g，白胡椒粉10g，味精25g，花椒35g，盐140g，糖75g，料酒90g，鸡蛋2个。
3、猪肉灌肠的做法如下：主料：猪肉1500g和肠衣500g辅料：辣椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉和料酒备猪肉。切丁，淋上酱油，放点盐。再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。
4、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
1、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
2、将所有配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。把肠衣套在灌肠器的漏斗上，要留一点余头打结。将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后盖上料筒。缓慢推动灌肠器的漏斗推柄，灌制香肠。
3、制作灌肠首先把猪肉切成丁，加入炒熟碾碎的花椒面，高度白酒、食盐、姜末、白糖、十三香等搅拌均匀，腌制2小时。把买回家的肠衣放进淡盐水中浸泡15分钟，去味，然后里外冲洗干净套在漏斗上。
4、准备材料：猪后肘肉12斤，盐100g，糖100g，白酒100g，味精100g，酱油350g，灌肠料25g（个人口味），棉线适量，肠衣，一小袋厨房秤备好。各种料称好混合在盆里，稍微一搅拌就行了。
1、备猪肉。切丁，淋上酱油，放点盐。再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。用手揉匀，再拌匀淀粉，放置一天入味。肠衣清洗，将肠衣根椐自已锁定的长短剪段，用线将一端扎紧。
2、第一步把猪肉切好，放入腌料拌匀，腌制半小时。肠衣使用盐水洗好，浸泡半小时。然后肠衣套在绞肉机上。把猪肉灌入肠衣中。两头用绳子系好，中间也需要系好。放蒸锅蒸20分钟，即可取出，完成了。
3、猪肉灌肠的做法步骤：把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
1、制作灌肠首先把猪肉切成丁，加入炒熟碾碎的花椒面，高度白酒、食盐、姜末、白糖、十三香等搅拌均匀，腌制2小时。把买回家的肠衣放进淡盐水中浸泡15分钟，去味，然后里外冲洗干净套在漏斗上。
2、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
3、大灌肠。用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。小灌肠。
4、灌好后用剩下一节一节的捆起来，长短自己定，然后上锅蒸20分钟左右就熟了即可。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
