豆腐莲藕肉丸子的做法大全,猪肉丸子的做法,莲藕豆腐猪肉丸子怎么做好
豆腐莲藕肉丸子的做法大全,猪肉丸子的做法,莲藕豆腐猪肉丸子怎么做好
1、猪肉用刀剁成肉馅。莲藕去皮洗净，写成小粒。豆腐用刀背抹成泥。大葱生姜分别切末。肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。用筷子搅打上劲。再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。
1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀。用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足）。
2、猪肉用刀剁成肉馅。2莲藕去皮洗净，写成小粒。3豆腐用刀背抹成泥。4大葱生姜分别切末。5肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。6用筷子搅打上劲。7再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。
3、准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）2 葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。3 将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。
4、怎样炸莲藕豆腐肉丸子：准备猪肉、莲藕、香葱、生姜。炸丸子的肉，建议用前腿肉、五花肉，肥瘦均匀，吃起来香而不腻。想要口感好，可以加入一些配菜，比如莲藕、荸荠等脆爽的蔬菜。
1、第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
2、把肉藕泥搞成丸子状，锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
3、小编教你做一道清蒸莲藕丸子 清甜鲜美 绝不会吃腻。
4、莲藕丸子 莲藕500克，猪肉200-300克，葱，盐，味精。莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。
5、再放入剁碎的莲藕。先把所有食材搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。
6、准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。 加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。 加入葱花，搅拌均均。 加入生粉搅拌。
1、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。把泡好的香菇切成小丁备用。
2、油温要足够，油温太低了，藕丸子比较难炸熟，也容易散。
3、首先，调制面糊是炸藕丸子的基础，需要注意比例和搅拌方法。一般来说，面粉和淀粉的比例为2：1，加入适量的鸡蛋和盐，再加入适量的水搅拌成糊状。搅拌时要顺着一个方向搅拌，让面糊更有韧性。
4、面粉好。*用面粉的同时，加上一点糯米粉，这样的话粘性会好很多，炸出来的丸子不会散。
5、藕丸子馅料没有顺着一个方向搅拌，丸子刚入锅将丸子搅动都会导致藕丸子不成形的原因。在搅拌肉馅的时候，一定要顺着一个方向搅拌的，这样才能使肉馅紧紧黏在一起，做出来的口感紧实有弹性。
1、将豆腐、肉馅、鸡蛋、及各种调味料放入大碗中。带上一次性手套，用手将肉馅抓匀。起油锅，油温升至5成热时，用手将酱肉馅挤入锅中成丸子形，炸至金黄色捞出。
2、豆腐和猪肉馅一起装进大碗，+芝麻+蛋黄+盐+白胡椒粉+花椒粉+淀粉，把豆腐充分的抓碎，和肉馅儿混合在一起，用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。
3、主料：猪肉400克、白豆腐200克、莲藕200克辅料：大葱40克、盐1小勺、味精半勺 、黄酒1/4小勺、胡椒粉5克、生姜1小勺、白糖2小勺、酱油2小勺、香油1小勺制作步骤：1）猪肉用刀剁成肉馅。2）莲藕去皮洗净，写成小粒。
