stollen面包史多伦

今天阿莫来给大家分享一些关于stollen面包史多伦方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、史多伦是德国人在圣诞节前必备的传统面包，高油且甜度高，面包的表面还撒上了许多糖粉。保存期比较长可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。

2、史多伦面包Stollen什么是史多伦面包？史多伦面包（Stollen）又称法式圣诞面包，是一种以高粉、牛奶、ji蛋为主食制得的面包。通常会加很多果干（如葡萄干）、糖渍橙皮、糖渍柠檬皮、坚果和各种香料。

3、史多伦面包材料：种面团：高筋粉250g、牛奶200g、鲜酵母20g。主面团：高筋粉250g、黄油200g、细砂糖100g、盐6g、常温全蛋液100g、香草精2g、杏仁粉40g、1个柠檬皮屑。

4、史多伦面包的由来有两种说法。其一是德国人纪念受难的耶稣，用史多伦面包象征襁褓中的耶稣，而面包上的干果，是带给耶稣的礼物，是德国圣诞节必备的传统面包。

5、因为在面包放久了，面包烘烤完成降温后会放在一整盆的清黄油中浸泡整个面包充满着黄油，它的面粉在发酵的过程中，使里面的糖类分解，就变得甜了。

6、每年到了十二月份，都会提前做些史多伦，在圣诞节那天送给亲朋好友。松软面包体，丰富的馅料，让这道甜品变得格外与众不同。一，准备蜜饯和果仁。

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史多伦和潘娜托尼区别

1、潘娜托尼口感更像是松软的蛋糕、口感轻盈；史多伦的坚果、干果和黄油含量更高，口感更饱满紧实。Stollen“史多伦”，是以填充蜜饯果皮(柑橘皮、提子干、蔓越莓干、柠檬皮)、杏仁片、干果、肉桂、朗姆酒以及大量的黄油为原料。

2、潘娜托尼是一种意大利圣诞节和新年期间食用的应景面包，质地类似蛋糕。潘娜托尼始于意大利北部的米兰，它现在已经成为了米兰这个城市的标志性食品。

3、一，潘娜托尼PanettonePanettone，中文译名“潘妮朵尼”或“潘娜托尼”等，始创于意大利北部的时装重镇米兰，是*典型的圣诞节和新年的应节食品，它已经成为米兰这个城市的标志。

4、馅芯制作阶段：奶油馅芯，将奶油和糖倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状。挤奶油馅，将裱花嘴装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口，把裱花嘴漏出来，将奶油装进去。

5、潘娜托尼(Panettone)——意大利潘娜托尼是一种意大利圣诞节和新年期间食用的应景面包，质地类似蛋糕。潘娜托尼始于意大利北部的米兰，它现在已经成为了米兰这个城市的标志性食品。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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