不辣剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头粉丝的做法

剁椒鱼头配料

1、配料表：剁椒鱼头的主要配料包括鱼头、剁椒、姜片、蒜末、葱段、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油、清水等。对于剁椒鱼头这道菜品来说，配料的选择和搭配是非常关键的。

剁椒鱼头粉丝的做法

1、拿一个能盛鱼头的大盘子，上面放粉丝，上面放两根筷子。放上好吃的鱼头，撒上胡椒粉，盖上炒好的剁椒。放在蒸笼里蒸十分钟。可见鱼眼突出，煮熟。取出鱼头，取下筷子，倒入油，撒上葱花和胡椒 还不如把鱼头活生生剁了。

2、　将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜剁成细末。2　将鱼头放在碗里，油以及盐抹遍鱼头，腌制10分钟。3　用凉水将粉丝浸软后，铺在碟底。

3、剁椒鱼头蒸10分钟。主要原材料准备。鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。腌鱼的时候，准备配料。

4、：首先，采用胖头鱼，草鱼，白鲢，鱼头都可以。 2：把买回来的的红剁椒，和黄剁椒分别倒入两个盆子中，加入豆豉，盐，鸡精，伴均备用。 3：锅里放入色拉油，烧热后，把剁椒炒香，大约5分钟，倒出锅装入碗中后备用。

5、作法：取剁椒鱼头1500克，从后背把剁椒鱼头割开，把剁椒鱼头里边的黑膜剥掉，黑膜有很大的腥味儿一定要清整洁，把剁椒鱼头翻过去分摊在菜板上边，一边划上五刀，再在剁椒鱼头上边剁五刀，剁椒鱼头腌渍的情况下好进味。

6、剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头买来收拾干净，从鱼背开刀，用手拍刀背，劈开鱼头。 (鱼头必须要选胖鱼头，也就是俗称的花鲢，大约在3斤左右，这种鱼头部的肉肥厚、细嫩，最适合来做鱼头菜。

剁椒鱼头怎么做比较好?

1、取出蒸好的鱼头，蒸汽比较多，可以倒掉一点汤汁。最后撒上葱花，浇入一勺热油激出香味，即可上桌享用。

2、准备好鱼头、剁椒和生姜。步骤step 2 准备好调料。步骤step 3 生姜洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。步骤step 4 鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。步骤step 5 鱼头抹净水分，放入大碗中；撒上少许盐腌制10分钟。

3、水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」步骤step 12 葱花撒在鱼头上。步骤step 13 化开一小块猪油。步骤step 14 淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。都很不错。

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