烟熏腊肉怎么吃烟熏肉就是腊肉,熏肉吃之前怎么处理,做法有哪些呢
烟熏腊肉怎么吃烟熏肉就是腊肉,熏肉吃之前怎么处理,做法有哪些呢
今天阿莫来给大家分享一些关于烟熏腊肉怎么吃烟熏肉就是腊肉,熏肉吃之前怎么处理,做法有哪些呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、火烤：将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。
2、熏肉吃之前的处理方法有以下：碱面清洗：先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。盐水浸泡：泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。
3、烟熏腊肉好吃的做法如下：方法一烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。蒜苗洗干净切段。姜切丝，蒜切片，葱切碎。
4、腊肉是盐烟熏制的食材，亚硝酸盐以及污物较多，且含盐量太大，是不可以直接加工做菜的。需要提前预处理才能备用。腊肉处理方法如下：1，去猪毛。把铁锅，空锅烧热之至冒烟。
1、源鄂良辰烟熏腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
2、熏肉泡三小时左右，用刷子刷去肉表面的烟熏黑。熏肉切边，洋葱切片，豌豆洗干净去掉旁边的丝。
3、步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。
腊肉用我们四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白萝卜之类的。熟了的时候腊肉切片就可以吃了。白萝卜进了油味和盐味，还有点烟熏味，白萝卜就这么做我喜欢吃了。腊肉也可以和蔬菜一起炒。
晒干的腊肉洗净，放入锅里，倒入适量清水，加盖煮熟。捞出，将晾凉的腊肉切片摆盘即可食用。碎碎念：用陈皮腌制的腊肉，吃起来会带点陈皮香，口感更好。
今天是12月20，割了一坨腊肉，凉水下锅，计时30分钟。腊肉非常香。这个配方，白糖分量适中，腊肉稍微有一点咸，下次可以调整到10斤肉，5两盐巴。
烟熏腊肉洗净可以蒸熟食用，或是用蒜苗，鱼腥草，辣椒一起炒熟食用，都非常好吃。蒜苗炒腊肉的做法：将烟熏腊肉洗净后，切成薄片，辣椒洗净去切小段，生姜洗净切丝。蒜苗洗净切成小段，鱼腥草根用清水洗净控干水分备用。
步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。
菜市场，选买带皮五花三层肉或后腿肉，切成大小适宜的长条。将猪肉条放入大盆内，倒入高度白酒，揉搓十分钟，这样可以防腐增香，然后放置半小时。
步骤1、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。步骤将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
