肥牛配什么家常菜好吃一点,牛肉卷怎么做才好吃?
肥牛配什么家常菜好吃一点,牛肉卷怎么做才好吃?
肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做 酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。
1、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。
2、豆皮牛肉卷蒸制期间我们先来挑一个蘸汁。取一个小碗，放入适量的香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻，搅拌均匀，蘸汁就做好了。随同豆皮牛肉卷一同上桌即可。
3、先买来一块新鲜的牛肉，（这里我选择筋比较少的牛腱子肉），切成条。把牛肉放进盆里面放入姜末，黑胡椒粉，番茄酱，玉米淀粉，面粉，盐，料酒用手抓匀放在一边腌制。
4、步骤9 腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，加入洋葱、辣椒、香葱等炒熟；步骤10 炒好牛肉、生菜放入煎好的饼上，卷起即可吃。
5、准备一碗牛肉馅，加入盐、生抽、蚝油、料酒。胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末，搅拌均匀。步骤step 2 油豆皮放入开水中焯烫10秒钟。步骤step 3 豆皮上铺上肉馅。步骤step 4 撒上胡萝卜丝、香葱碎。
最后倒入搅拌好的蛋液，迅速搅拌成蛋花关火，加盐和胡椒粉调味，撒入葱花，酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦。麻酱金针肥牛 材料：肥牛片、金针菇、大蒜、香菜。
食材：肥牛200克、料酒2克、豆腐皮20克、水300克、青菜30克、盐2克、番茄20克、鸡精2克 小油菜洗净掰开，豆腐皮、西红柿、切细丝。烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可。这样口感很嫩，漏勺控干净水。
肥牛火锅 将腌制好的肥牛肉片放入火锅中，煮熟后搭配上各种蔬菜和调料，味道非常美味。肥牛寿司 将腌制好的肥牛肉片卷入寿司中，搭配上一些芥末和酱油，口感丰富。
【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。
炖制肥牛卷 除了烤制，我们还可以用炖的 *** *** 肥牛卷。将腌制好的肥牛片铺平，加入葱姜蒜、料酒、白糖、盐、酱油等调料，加入适量的水，用文火炖煮5小时，直到肥牛变得很嫩。取出肥牛片，卷成卷状即可。
肥牛可以买厚一些的，或者在买的时候请肉店的人现切，切得厚一点，煮完吃起来更有口感而且不易煮烂，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己现切略薄的片，一样很嫩。
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之一步锅里倒进适量水烧开了，肥牛卷1盒、、蒜泥放入肥牛影片中，再放入1勺熟白芝麻、1勺辣椒面。香莱一小把、红绿辣椒段适当把肥牛卷放入锅里，再放入一勺米酒。第二步煮到肥牛掉色完善就可以捞起来。
【准备原料】：肥牛一盒，南瓜两百克，番茄两个，金针菇60克，红尖椒两个，蒜末少许，一勺蚝油，两勺料酒，一克的盐和鸡精，适量的胡椒粉。
嫩滑鲜香的凉拌牛肉就做好了！ 小贴士： 牛肉还没有完全解冻时比较好切。 准备料汁的时候可以多放一点凉白开，这样调出来的牛肉更润更好吃。 喜欢吃辣的可以放点辣椒油或者小米辣调味。
1、酸汤肥牛。主料：肥牛卷。辅料：黄灯笼辣椒酱、蒜末、金针菇、花椒粒。油烧热，爆香黄灯笼辣椒酱和蒜末，加水烧开，加入金针菇煮熟，捞出即可。放入牛肉，半茶匙生抽，撒少许盐。肥牛肉煮熟后取出，盛在金针菇上。
2、 *** *** ：首先把肥牛肉切薄片，怕麻烦的直接超市买现成的。肥牛肉片买来之后清水化开然后轻轻地挤干肉片水分。下面准备垫底的菜，金针菇一把，后面根部切切掉，根部食用价值不大，前面金针菇搞散放入碗中。
3、买的牛肉太肥了，可以做成红烧牛肉，一般红烧牛肉是比较肥的，翻炒出来后口感十分不错。如果不喜欢吃红烧牛肉，可以熬制成牛肉汤，若感觉还是很肥，可以把多余的肥油割下来熬黄油。
4、照烧肥牛的做法 烧水加入姜片冰冻的肥牛解冻，我买的是冰冻牛展，比较有嚼劲，超市就有，如果买不到买肥牛也可以的。
5、三个西红柿，切成小块；把牛肉切成小块；一小块生姜，剁成姜片(根据个人口味可以切成姜片，我的家人喜欢吃，我通常剁成泡沫，吃的时候不能吃)；所示。把葱切成段；所示。
6、酸汤肥牛主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末 *** 步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。
