蒸馒头有水迹怎么回事,馒头蒸熟后表面有多处水流过的痕迹,这是怎么回事呀?
蒸馒头有水迹怎么回事,馒头蒸熟后表面有多处水流过的痕迹,这是怎么回事呀?
蒸汽上升过程中遇到不能穿越的物品阻挡，便会重新凝结成水滴掉下来。就像在浴室洗澡一样，时不时有水滴落在身上。解决办法：更换锅盖，*是用麦草编的那种能散发热气、透气的锅盖。
首先，可能是因为在制作馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。
馒头里面有较大的气泡，受冷之后收缩，造成塌陷。
面粉质量不好或过期：如果面粉质量不好或过期，面团可能无法发酵，导致馒头无法蒸熟。
蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此我们再做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。
面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。
就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。
这个情况，一种是下面水多煮着蒸笼了，再就是蒸笼透气层太密存水了，你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
你是不是锅里面的水放太多了呢，一般都不会滴很多水的。你在蒸格上面放一张麻布然后再放馒头，那样都不会滴水了。
，是锅盖的问题，家庭常用盆做蒸锅的锅盖，扣在锅上诺盆底有下凸结构，集聚在盆底的蒸气冷凝水就会沿下凸结构滴下来，落在某馒头上。（采用藤竹笼屉盖极少有滴水现象）2，锅盖盖得太早，易产生冷凝水下滴。
是在蒸的过程中有水蒸气产生，水蒸气在遇冷后凝固成水珠，你只需在蒸馒头之前，在蒸笼上铺一层布就可以啦。
