厨师机怎么揉面蒸馒头的,怎么用厨师机揉面?
厨师机怎么揉面蒸馒头的,怎么用厨师机揉面?
摘要：随着生活水平的提高，现在做馒头、面包不再是件很难的事，和面也不只是手揉，我们可以利用厨师机轻松的揉出，并且厨师机揉出的面要比手揉或者面包机揉的更好，弹性延展性都好一些。
1、如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。把面团拿到案板上摔揉20下，重新放入厨师机。使用3档，约5分钟，面团会达到完全阶段。这个时候，面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。
2、）可提前将干性材料手动混合好，酵母不要和糖、盐放一起。因各面粉的吸水性不同，液体可留10ml不加。2）天气炎热时请用冰水揉面，以免面团温度过高使酵母过早开始发酵，相反，在冬天则可用温水揉面。
3、厨师机定时5分钟，再次开1档进行低速揉面，使干面粉慢慢揉进面团里，揉好以后的面团是这个样子的。
4、首先加入黄油后低速搅拌，因为在黄油还没有完全融入面团时，开高速会将面团搅拌过度。黄油完全融入面团后，它会均匀地分散到面筋组织里，起到润滑的作用，面团的延展性也会增加，从而使面团可以拉得更长而不容易断。
5、首先，在厨师机中加入400克面粉，如图1。 接着，再加入5克酵母，如图2。 将厨师机调成2档，定时5分钟，开始和面，边和面边加入200克温水，观察一下面的情况是否需要补充加水。如图3。
小猪馒头，做法是把白面排气揉搓光滑，搓成长条状，分成剂子，揉搓成圆形，在上边加上用那瓜色做成的耳朵鼻子，再用两颗绿豆做成小眼睛，好看的小猪馒头就做好啦。同样的方法，我也做了几只小黄猪和小粉猪。
两样面馒头：面粉、白玉米面各适量。用三分之二白面、三分之一玉米面，合面发酵，具体做法与馒头相同。栗子糕：栗子1000克，白糖500克。将栗子切口，放入水中煮1小时左右，置凉后去皮。
酵母用温水化开，倒入盆里，然后再清水和面。面和好，放温暖处醒面。北方温度低了，这次醒面用了三个多小时。面醒好。放案板上揉面，越揉的时间长，做出来的馒头嚼起来越有劲。最后揉成长条，切成馒头剂。
操作流程及制作方法 步骤一：选面粉一定要选高筋面。高筋面做的馒头筋道有嚼头，更加易于操作， 荞麦面市场上都有卖。步骤二： 酵母粉温水的温度春夏控制在25度左右，冬天控制在30至35度最合适。
白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。
1、克面粉、500克红糖、1包泡打粉、250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。月月暖红糖加适量温水化开。化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。和成有点粘手滴面团。
2、1，酵母加入温水里，用筷子搅匀放10分钟2，红糖粉与面粉混合。
3、过程：准备食材，红糖用100克热水化开放温。加进酵母静置三分钟后加入鸡蛋，鸡蛋去壳约50克，液体量合计150－155克。把面粉，糖和酵母放进盆里混合均匀，然后把水全部加进去，用筷子搅成棉絮状。
