22款海鲜菜的做法,就一个字, 鲜 (田螺炖小龙虾的做法大全)
22款海鲜菜的做法,就一个字, 鲜 (田螺炖小龙虾的做法大全)
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝 做法：把粉丝放入碗中，加入开水中泡软，然后捞出来控水备用。大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盘中备用。
1、首先把田螺按照以上的方式处理干净，然后用温水焯水5分钟捞出备用。把辣椒用温水浸泡10分钟后剁成小碎片，大蒜切碎，姜切片，香菜切碎备用。
2、炒田螺：田螺先要清水里养半天，让它把沙吐出来，清水里面要滴几滴菜油。作料：泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒、大葱节、酱油、盐、料酒、鸡精。锅中加水烧开，将田螺倒进去川水去腥味。
3、麻辣小龙虾。小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮。抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
4、香辣田螺-和小龙虾并肩的四川夜宵*的做法 买回来的田螺在水池里养一天，池里放一勺盐，让田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。请点击输入图片描述 剪螺尾用平嘴钳子，比剪刀好用，不容易伤手。
1、把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分。葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起。热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味，加花椒粒和辣皮子翻炒出香味。
2、八角 1个 香辣田螺-和小龙虾并肩的四川夜宵*的做法 买回来的田螺在水池里养一天，池里放一勺盐，让田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。请点击输入图片描述 剪螺尾用平嘴钳子，比剪刀好用，不容易伤手。
3、小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要原料。
4、步骤：如图，把配料切碎准备好。螺丝洗干净，用香油多泡一会。热锅给油，给一勺俾县豆瓣酱和一勺六月香豆瓣酱炒出颜色。给配料炒香，蒜苗叶留点给装盘用。倒入螺丝，翻炒一两分钟。
5、麻辣小龙虾 做法一 食材 小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
6、麻辣田螺的做法 首先把田螺按照以上的方式处理干净，然后用温水焯水5分钟捞出备用。把辣椒用温水浸泡10分钟后剁成小碎片，大蒜切碎，姜切片，香菜切碎备用。
大火煮开后，改用小火煮。 煮10分钟关火，大虾就煮好了。螺丝虾煮好了，味道鲜美哦。 红烧螺丝虾的做法，红烧螺丝虾怎么做好吃，红烧 准备好螺丝虾，并摘洗干净。 锅中倒入适量的油，倒入螺丝虾，翻炒。 螺丝虾一定要炒透。
食盐水煮螺丝虾 将螺丝虾剪去胡子，洗干净，沥水备用。将葱结清洗、生生姜切成片，预留。锅内放姜片、葱结、水、食盐，煮沸。待水烧滚后，将虾放到沸水里烧，待烧开后翻一下，直到虾头双面都红通通。
步骤准备好螺丝虾，摘洗干净。步骤把摘洗干净的螺丝虾放入锅里，放几片生姜，放点盐，倒入适量的水。步骤盖上盖子，大火煮开后，改用小火煮。
④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精 ⑥翻炒入味就可以了 盐水煮螺丝虾 将螺丝虾剪去胡须，洗干净，沥水待用。将葱结洗净、生姜切片，备用。锅内放生姜、葱结、水、食用盐，烧开。
罗氏虾洗净，稍微控水备用。起油锅，先爆香姜片。接着小火爆香花椒和干辣椒。避免大火炒焦产生苦味。改大火，下洋葱片一起翻炒约1分钟左右。接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色。然后加十三香2勺。
怎样处理螺丝吃起来更干净 泡水：将螺丝先使用清水简单的刷洗一下，然后把它们放进清水中，让他们在清水中静置几天，让螺丝吐一吐泥沙。
第三步：捞出螺丝用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
所以，吃之前一定要好好清洗处理干净。把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几遍。把田螺放水里滴上几滴食用油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出。
第一步田螺吐沙买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，*是途中换一次水，沙吐的更干净炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了所以田螺吐沙是必不可少的步骤第二步田螺辅料姜片蒜。
放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出，捞出后滤干水分。倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。小米椒，搞进去，继续炒。料熟倒螺丝，开始翻炒。
用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。 水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。 芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。
螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
螺丝肉爆炒好吃，具体做法如下：主料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根。辅料：玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把。
