怎么蒸馒头不加糖还甜不甜做馒头时怎么让馒头甜
怎么蒸馒头不加糖还甜不甜做馒头时怎么让馒头甜
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸馒头不加糖还甜不甜做馒头时怎么让馒头甜方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、这个相当简单，和面的时候加一点白糖就甜了。500克面粉，5克酵母，20克白砂糖用250克温水溶解后，用这水和面就行了。提示，白砂糖20-25克即可，建议不要多于25克，否则就太甜了，反而不好吃。
2、1)用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
3、面粉的质量不够好。如果使用的面粉质量不够好，可能会直接影响馒头的甜度，使得我们尝到的馒头没有传统馒头甜。在 *** 馒头时加入糖的时间和方式不正确。
4、食材清单：在食材清单中，应该适当增加糖的用量，以确保糖的浓度达到使馒头变甜的程度。 *** 步骤：在 *** 步骤中，需要控制好发面的时间，避免发面时间过长导致面酸化。
5、先备好蒸馒头所需要的原材料：小麦面粉、发酵粉、白糖。详尽流程：之一步：先准备一个洁净的水杯，用30度以上的温开水把酵母菌融化。
6、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
一斤面粉，根据季节气候不同，发面情况，天热的时候一斤面粉加6-7克酵母，天冷的时候需要10克左右。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
步骤：在面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑的面团。将揉好的面团放在温暖处发酵，至2—5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子依次揉成馒头毛坯。
酵母烫死。所以发面的更佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面团放入烤箱中，但不必加热。
一斤面粉（500g）要放5-10g的酵母。把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1~2%。还要注意的是，发面时的温度。
酵母是蒸馒头的过程中必不可少的，在揉好面的前提下，只有发酵过程产生气体，才能让馒头膨胀起来，变得白白胖胖又软。
未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头 *** 馒头的关键是发酵。
1、酵母加入水中搅拌均匀，静置10分钟面粉倒入料理碗中，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物料理机开1档搅拌面粉揉成面絮状。
2、将小面剂子揉一下，拿手轻按一下，使成小盘子状，正中间抹一层植物油，随后像小笼包那般把口收一下，随后挤扁成饼型，大家家乡会放一些白砂糖再把口包紧，可是我觉得太甜，也不放，由于地瓜本就是美好的。
3、碗中放入准备好的酵母粉和水，搅拌均匀。倒入小麦粉和玉米粉中。揉成光滑面团，静置半小时。半小时后把面团擀成长方形面片。从一头卷起。切分小份。大火烧开锅，转中火蒸15分钟。
4、两斤面粉需要一斤的南瓜做馒头，面粉和南瓜的比例为2：1即可。这个比例做出来的南瓜馒头不会生硬或者塌陷，馒头颜色金黄，不需要添加其他的色素和糖精也可以 *** 出来香甜可口的南瓜馒头。酵母要加入热水化开再倒入面粉中和面。
5、糖精吃了不好，味道也不纯正。楼主如果觉得馒头不甜，可以多放一倍的白糖下去。
6、蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。
1、那是蒸熟的馒头里含有麦芽糖，所以吃起来有点甜。
2、因为你发面发过了。发面发过了糖在发面过程中与面中的酸发生化学反应；所以发面时间越长面就越酸，而不是甜。发面时间应控制在1小时内为宜。
3、馒头的主要成分淀粉，实际上是一种多糖，多糖几乎没有什么甜味，口腔分泌的唾液淀粉酶，会随着咀嚼时间的延长而把多糖的长链不断切断，从而将其分解成寡糖甚至双糖，而这两种糖的甜味会明显一些。
4、增加馒头的风味。二，唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水分解为带甜味的麦芽糖。以上两点就是你吃馒头时会感觉到甜味的原因。另外牙齿的咀嚼和舌头的搅拌起到了把食物与唾液充分混合的作用。
1、老面馒头是在和面的时候加糖的主料老面(100克)，面粉(700克)调料碱面(3克)，糖适量做法老面用水稀释后放入面粉和糖和成面团。
2、老面馒头是在和面的时候加糖的主料老面(100克)，面粉(700克)调料碱面(3克)，糖适量做法老面用水稀释后放入面粉和糖和成面团。将面放入面板上。添加碱面和薄面揉匀。揪成大小均匀的剂子。
3、馒头的 *** 需要二次醒发，如果想要加大馒头本身的甜度，白糖更好的加入时机是在之一次面团发酵起来之后，进行排气的时候加入，将白糖和面团一起叠压，揉到面团当中，然后进行二次醒发。
4、什么时候放白糖呢？在和面的时候放入白糖，这样才能充分发挥白糖的作用。
5、蒸馒头要不要放白糖建议 *** 加入适量的白砂糖。
1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
2、(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
3、④用酵母发酵面粉，发酵时间最少要在四十分钟以上，如果想要馒头更加萱软一些，面团也可以多发酵一会，但更好不要超过两个小时，要是发酵时间过久，面团就会出现酸味，而且面团使用效果也会受到影响。
4、第三点就是在揉面，揉面也是有窍门的，掌握技巧揉出来的面才会筋道有弹性。就是在和好水之后揉成一大团，然后再分成几小团，一边揉面一边醒面，最后再揉在一起。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
