怎么蒸馒头掉渣子呢,蒸出的馒头有小坑表面塌陷

馒头凉后掉渣子!

馒头产品容易老化，发硬掉渣，这个情况就是因为水分丢失了才会出现的。所以*的办法就是使用食品方便袋装起来，或者用东西罩起来，就可以避免这种情况发生了。下面来看一道馒头做法。

蒸出的馒头有小坑表面塌陷

1、面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。

2、蒸的馒头表面有小坑不光滑有以下几种原因：面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。

3、**酵母发酵不足：** 酵母是使馒头膨胀的关键因素，如果面团没有充分发酵，馒头在蒸制过程中可能会塌陷。发酵时间不足、酵母量不正确或环境温度过低都可能影响发酵效果。

家用馒头机蒸的馒头掉渣是咋回事

1、馒头机调面团应该就是机器的故障，重新把各个零件检修一下试一下。

2、原因：首先是面粉都内下落的面粉太少，也有可能是面团太粘 对策：增加面粉都内的面粉落粉量，向料斗内撒适量面粉。

3、可能因为你做的时候水放少了，或你做的时候没等它发酵，变得鼓鼓的（大概4~5小时）我的阿姨就是这样做的。这样做出来的馒头就会好吃些。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除