蒸馒头醒面要怎么醒蒸馒头时,最快的发面方法是什么 需要多长时间
蒸馒头醒面要怎么醒蒸馒头时,最快的发面方法是什么 需要多长时间
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头醒面要怎么醒蒸馒头时,最快的发面方法是什么 需要多长时间 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、1】增加水温。这个要根据季节来定。比方夏季用冷水也能发面，为了加快发面速度，改用温水；冬季本来用温水，改用大温水(手试有微烫感)。【2】选择有温度的地方。
2、方法选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热，一般40度左右即可，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种方法10分钟就能把面发好。
3、想要馒头蒸出来好吃，最主要的就是发面，一般网上都会说发面用蜂蜜或者酵母。
4、酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
5、方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
馒头醒发别称最后醒发或最后发酵，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟。馒头醒发步骤——注：馒头醒发相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。
醒发的概括醒发也称最后醒发或最后发酵，整形后将上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃到40℃左右，时间一般为30到60分钟，相对湿度80到90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。
醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。
1、然后将酵母水和温水慢慢分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，下手揉制成一个光滑的面团，然后放入温暖的地方醒面。
2、首先，使用活性酵母是关键。确保酵母新鲜且在保质期内，这样可以确保发酵过程中酵母的活性。将酵母均匀地混合在面粉中，加入适量的温水，用手揉搓成面团。将面团放置在温暖、湿润的环境中，以促进发酵过程。
3、用酵母粉快速发面的办法就是把我们平时发面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量来加速面的发酵。
4、面发酵时，面中的碱会阻碍面发酵的速度。如加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，面就快速发酵了。可以放发酵箱加温发酵（或者放在比较温暖的地方），但是要注意发酵的时间，要时常观察。
1、蒸馒头的醒发技巧有：掌握温度和时间、加入适量的水、适当搅拌。掌握温度和时间：醒发的温度和时间对馒头的松软程度和口感都有很大的影响。一般来说，醒发的温度在30℃左右，时间在30分钟左右。
2、我们在蒸馒头时，和面、醒发的过程就是第一次醒发，一般来说，一斤面粉需要加5克酵母粉、260克左右的温水，揉好面团后放在温暖处发酵即可。
3、五：冷水上过蒸，这样能让馒头尽可能长到*。六：蒸的过程中千万不能打开锅盖。七：蒸熟后不能马上揭盖，要焖3到5分钟再开盖。
4、蒸馒头醒发技巧的关键在于掌握适当的温度和时间，以及合适的面团比例。首先，要控制好面团的温度。面团发酵的*温度在30-35摄氏度之间。
5、加醋加快发面在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。用这种方法可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面。
加醋加快发面在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。用这种方法可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面。
方式二：加白米醋想2分钟快速发面还有一个小技巧，便是用白米醋。500g的小麦面粉需要50ml的白米醋。白米醋醒面有时会感觉面有略微的怪味，我们能够再用食用纯碱适度的中合一下，怪味便会除掉了。
面团和好后，想要快速发酵，适宜的温度是最关键的，我们可以把和好的面团放入到一个温暖适宜的环境中来发酵。
多放些酵母：冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。温热水和面：在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。
做这一步的时候要给馒头空出足够的空间发酵，不然馒头很容易粘到一块儿去了。开火，将馒头蒸好即可。其实这个方法非常简单，就是在和面的时会加入适量的白砂糖，发酵粉活性变强，醒面的时间自然就短了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
