一个100g的发面馒头需要多少克面和多少克水 (蒸馒头怎么确定面多少克)
一个100g的发面馒头需要多少克面和多少克水 (蒸馒头怎么确定面多少克)
在30℃时，100克淀粉可吸收水分30克，76克淀粉可吸收水分28克。100克面粉理论吸水量 高筋面粉 在30℃时，100克高筋面粉，理论加水量=面筋蛋白质吸水量+淀粉吸水量。即：24克+214克=414克。
1、分钟到两个小时左右。面团发酵还是跟温度有关的，比如在夏天的时候，由于气温比较高，所以发酵的时间比较短，一般40分钟左右就可以把面团发酵成功。
2、每次揉好的面团用保鲜膜包裹好，防止变干。面团和好，醒5到10分钟，开始揉面，揉到面团光滑，开始整形，整形结束，开始发酵。
3、揉好的面团从主锅内取出，继续参入适量干面粉，手工揉匀，面光，手光即可。揉匀的面团。分成小剂子，整形放入蒸锅，静置20-30分钟，等待面团再次膨胀。放入600克水，25分钟，蒸好圆圆的戗面馒头。
4、做馒头和好面后需要醒发一段时间，这个时间依据不同季节和温度而有所不同。一般来说，夏季需要醒发30分钟左右，春秋季节需要醒发60分钟左右，而冬季则需要醒发90分钟左右。
“如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。
基本相等的，100克面粉就是蒸出大约148克馒头。蒸馒头的面粉都便宜，大约在95元以下，且馒头本身的重量逐渐变小，一斤面粉蒸8个左右的馒头。
从这两个方面计算，100克面粉可以蒸出约150克的馒头。
面粉不含水，但馒头含水，只要一百克面粉掺了多少水，（小苏打变成碳酸钠的含量可忽计），就可算出有多少克馒头。
1、正常情况下一个馒头大概是30到50克之间。当然有一些馒头比较大比较扎实的那种就会达到100克左右，正常情况下是50克左右。
2、一个馒头在100克-200克之间。一个馒头的重量会因制作方法、面粉种类和发酵过程等因素而有所不同。通常，我们常见的馒头重量在100克至200克之间。面粉种类是影响馒头重量的一个重要因素。
3、一个馒头大约六十克左右。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
大约148克。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
基本相等的，100克面粉就是蒸出大约148克馒头。蒸馒头的面粉都便宜，大约在95元以下，且馒头本身的重量逐渐变小，一斤面粉蒸8个左右的馒头。
“如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。
从这两个方面计算，100克面粉可以蒸出约150克的馒头。
