蒸馒头时,最快的发面 *** 是什么 需要多长时间 (发面蒸馒头怎么发快)

蒸馒头时,最快的发面 *** 是什么?需要多长时间?

*** 选择一个蒸锅，蒸锅里的水烧热，一般40度左右即可，将和好的面放入蒸锅里面，盖上盖子发面，这种 *** 10分钟就能把面发好。

我是用面肥发酵蒸馒头的,每次到最后都是面发酵太快了而不得不剩下一些...

1、将面肥和水混合，加入面粉中，揉成面团。 将面团放在温暖的地方，发酵至原来的两倍大。 将发酵好的面团取出，放在案板上，加入适量的碱水，揉搓至面团光滑且有弹性。 将面团分成小块，做成馒头状，再次发酵。

2、发面的保存 *** ：将发生放入小的容器中，封口用保鲜膜包好，放入冰箱，下次用的时候再拿出来就可以了。把剩下的发面放在面袋里，下次用的时候再拿出来用水泡一下就可以了。

3、在和面的时候发一些老面那是因为这样的酵母更好可以快速发面，此外，这样蒸的馒头味道鲜美，干净，没有任何添加剂。首先，事实上，很多人会发现为什么家里的馒头体积小，味道不软。

4、可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快。

5、放到冰箱里封好保存。只能保存几天，不宜放置太久。上次蒸馒头留下一块面团就是面肥，可放冰箱里，用的时候提前拿出。

6、要想吃到美味的面包、馒头、包子，其中必不可少的关键一步就是发酵。从某个意义上来说，发酵的好坏几乎决定了面点的成败。

蒸馒头怎样发面比较快呢?

1、可以加一些白糖和牛奶进去，可以促进发酵，酵母可以利用白糖来增殖，达到快速发酵效果。

2、蒸馒头用酵母来发面，里面可以放少许的白糖或是到少量的啤酒。这样都可以让馒头面发的快一些，环境的温度也非常重要，放在温暖的环境中。面发的也要快。

3、可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快。

最近发现用酵母粉发面太慢,还可以用什么快速发面?

1、使用酵母发面更快的 *** 包括：选用活性强的酵母、使用温水和面、添加白糖和食用油，以及提供适宜的发面环境。酵母的活性是发面速度的关键。在购买酵母时，应选择生产日期较近、包装完整的产品，这样的酵母活性较强。

2、要想加快酵母发面的发酵过程，可以采用以下几种 *** ：增加酵母用量、提高面团温度、加入发酵促进剂或者改变面团酸碱度。首先，增加酵母用量是最直接的 *** 。

3、加白糖发酵法 在我们正常发面的 *** 下，无论是用老面还是用发酵粉，和面的时候在面粉中加入适量白糖，因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，从而加快发面的速度。

4、加糖或蜂蜜：糖或蜂蜜可以提供给酵母发酵所需的能量，因此可以在和面时加入适量的糖或蜂蜜，以促进酵母的发酵。使用活性干酵母：使用活性干酵母代替普通酵母可以加快发面的速度。

5、若想快速发面，可以把面团放在温暖的环境中。发面依赖的原理是酵母在适宜的温度下发酵产生气体，使面团变得蓬松。

6、还有水的温度，和面更好用30度左右的温水，这个温度是最能激发酵母菌活性的，发酵效果更好。千万要注意水温不能太高，不能超过55度，超过这个温度的话酵母菌就会直接被烫死，面就发不起来了。

为什么我蒸的馒头感觉像是烫面一样,还有怎么才能让面发的快些?

1、一个是面没发好，在一个就是你的小苏打放的少。放完小苏打揉均，那刀切开，对上不那样沾了，就行了。我没有用过自带发酵粉的面，对不起，帮不了你了。

2、面没有发起来，虽然蒸出的馒头里面发粘，可以在发面的时候加些白糖，这样能加快发面的速度。准备食材：面粉、酵母、白糖、温水适量 操作步骤：将面粉放在容器中。加入适量白糖和酵母（500克的面粉，放2克酵母即可）。

3、蒸锅没有盖严实：当蒸锅的盖子没有完全密封住，会导致蒸汽从锅底逸出。馒头与直接接触到高温的金属表面，在高温度下受热过程中容易形成类似于烫面的现象。

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