有哪些嫩滑入味又鲜美的家常菜值得推荐 (地三鲜茄子煲做法)

有哪些嫩滑入味又鲜美的家常菜值得推荐?

1、家常红烧肉：选用五花肉切块，先焯水去腥，再加入调料（包括生抽、老抽、糖等）慢慢炖煮，使肉质酥烂入味，汁浓味香。

茄子、土豆、大辣椒能碰撞出怎样的美食呢?

1、茄子，土豆，大辣椒都清洗干净。茄子去掉根部，切成滚刀块，土豆去皮，先切成厚度为2厘米的土豆片，再切成2厘米见方的土豆丁。大辣椒去掉根部，用刀从一边切一个小口，去掉内部的筋和辣椒心，切成菱形块。

2、土豆、茄子、大辣椒能碰撞出怎样的 美食 ，看到这个问题，首先脑子里闪现出的一道菜就是大名鼎鼎的东北地三鲜了。当然还会有其他菜肴，但真的是这道菜实在太深入人心了，既好做又好吃，还有营养。

3、先处理食材，把茄子给洗干净了并且切成条状。把尖椒去蒂，并且切成块。土豆要清洗干净了，之后将外皮给刮掉，再切成块状的样子。

茄子的做法

1、准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打人3个鸡蛋，搅拌无颗粒状 茄片放人面粉糊中裏满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。

2、茄子切块，加入少量盐抓匀，腌制小会，挤出少量水分即可。青椒胡萝卜切片备用。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状，将茄子块包裹均匀后，下油锅炸至金黄发脆捞出。留少许底油，葱姜蒜爆锅，放入青椒胡萝卜翻炒片刻。

3、白糖 一小勺子 红烧肉沫茄子的做法 茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。请点击输入图片描述 用手抓匀腌制十几分钟。

如何做好一顿用茄子为食材的好菜?

首先，准备茄子两根去蒂以后，切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒，生姜先切成片，再切成碎末，大葱切成圈，大蒜拍扁切成碎末。

准备五瓣大蒜，两根香葱，三根小米椒，一根青线椒，然后再准备适量的食用盐，淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油和豆瓣酱。将茄子洗净，切掉头尾，然后削去皮。

茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用。取一个碗，碗中加2勺生抽、半勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀。

做法：1)准备好所有食材，茄子去把待用。2)将茄子切成佛手状。3)上开水锅中蒸10分钟左右。4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。5)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

茄子事先拍干淀粉，可以有效防止过多吸油，口感也更好，不想油炸，可以少放油，煸炒。鱼香汁的比例，也可以试着根据个人喜好改变，双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。

炸茄子一定要中火炸，炸到茄子微黄就可以了，炸太黑炒出来不好看，烧的过程茄子也会成熟的。这道菜不用放盐，剁椒，郫县豆瓣，味极鲜都有咸味，再放盐就咸了。

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