蒸馒头油腻吗怎么办啊煎馒头想要酥脆香甜不油腻应该怎么做
蒸馒头油腻吗怎么办啊煎馒头想要酥脆香甜不油腻应该怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头油腻吗怎么办啊煎馒头想要酥脆香甜不油腻应该怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、之一步把蒸好的剩下馒头取出来，放到石板上，拿刀切成块，馒头片不必过薄也不要太厚；切的时候注意用“推拉刀法”，所谓推拉刀法就是像切土豆丝那般，一边切，刃口一边前后左右健身运动，像锯物品一样。
2、油适量凉白开适量不油腻、不干的煎馒头片的做法馒头切片，薄厚适中。依次把馒头片，放进有凉白开的盘子里，这里需要提醒的是，不能浸泡而是沾水就要拿出，因为馒头吸水很快，水份太大下一步工作就进行不了了。
3、【烹饪小提示】想要馒头片煎的过程中不吸油的话，一定要让它在盐水中沾一下，这样馒头不仅更加松软，而且不再容易吸油，吃起来就没有那么油腻了。
4、时间差不多了，馒头片已经金黄色了就可以出锅了，简单的炸馒头片就做好了。【烹饪小贴士】：可以煎也可以放在油锅中炸制，都是可以的。鸡蛋也可以防止馒头片吸收过多的油脂，味道也是特别好的。
1、蒸馒头和面时不用放油，下面是蒸馒头的 *** ：准备材料：面粉400克，水150克，酵母3克先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。
2、做馒头不需要放油。用温水化开酵母，然后和面，如果天冷就在锅里烧上五十度的水，然后把发好的面放在蒸馒头的箅子上，这样容易发酵。
3、做馒头和面放猪油一定要在面粉用酵母和成整体面团后再要加入，猪油不能与酵母直接接触，否则会将酵母杀死，面团无法醒发。
盐水浸泡法比上述 *** 简单，整个生产过程花费的时间非常短。将芋头切成薄片，但这次应该稍厚一些以备下一步使用。准备一碗冷水，在水中加一点盐，搅拌均匀，加入芋头片，然后浸入。
炸过的馒头片可以直接吃，也可以加上自己喜欢的小菜、辣椒酱，腐乳，甚至撒上一些烧烤料，不管怎么搭配都是难得的美味。
将馒头切成，大小均匀的片状。然后要将馒头的残渣去除，准备一个碗，打入1~2个鸡蛋，放适量的盐，搅拌均匀。再加入一勺淀粉，清水，搅拌成糊状。
之一种 *** ：盐水泡。将馒头切成大约1厘米厚的馒头片。清水当中加入少量的食用盐并搅拌均匀，将切好的馒头片放入淡盐水当中浸泡。
在盐水的影响下，馒头片表层就会形成一层湿化层，食盐水也能使小麦蛋白快速凝固，那么就会在馒头片表层产生一层“隔疏油”。吃的就是这股外酥里很软脆劲头馒头片一边沾水，一边迅速贴紧油位，一片片依次迅速放入油内。
1、做馒头和面放猪油一定要在面粉用酵母和成整体面团后再要加入，猪油不能与酵母直接接触，否则会将酵母杀死，面团无法醒发。
2、用筷子将面粉快速搅拌成面絮状。这个时候再往面粉中加入一勺猪油，猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用，这样蒸出来的馒头表面会更加光滑细腻，而且面团不容易开裂发干，口感更加香甜松软。
3、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
做法：馒头切丁，鸡蛋打散。火腿肠切成片，葱白斜切，青葱切成丝，红椒斜切成片。热锅倒油，油量要多。
之一种 *** ：盐水泡。将馒头切成大约1厘米厚的馒头片。清水当中加入少量的食用盐并搅拌均匀，将切好的馒头片放入淡盐水当中浸泡。
锅中烧油，六七成热的时候，放入馒头片炸。炸至两面金黄，就可以从油锅中捞出来，控油盛盘了。但是，我们在将每片馒头片蘸淀粉水的时候，一定要将容器里的淀粉水再次用筷子搅拌一下。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
