蒸馒头怎么揉面条和面做馒头面怎么和

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么揉面条和面做馒头面怎么和方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、泡打粉和面：按40比1的比例把泡打粉放入面粉搅匀用温水和面和好后整形即可蒸二。

2、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。

3、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

4、和面 *** ：首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。

5、做馒头怎么和面？洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

怎么揉面团

1、正确的 *** 是，用左手掌把面压坑，右手把面揉回来，这样面被揉成长条；然后掉个继续揉，面越揉越长，这样才能把面揉透，揉透的面才能提升面的劲道和光滑度。

2、之一步：准备揉面的盆子，在里面加适量的水，刚开始的时候少加点，以免和面太多。第二步：在水里加入适量的酵母粉。第三步：在操作台上撒一些面粉防粘。第四步：把面团从盆里转移到操作台上，用手整理成矩形。

3、可以尽量用面团干的部分去把台面上的粘面粘起来，大概半分钟左右水就会慢慢地被面团吸收进去，这时就是三光(手光、面光、台面光)了。然后再重复前面的做法，按个坑，沾点水进去继续揉。

4、面团撒上干面粉涂均匀将面团撒上一层干面粉，用手将干面粉在面团上涂均匀。将面团拉扯、按压揪住面团一段往上拉扯，然后再将刚才揪起来的面团一角按压下去。

怎样和面

1、和面的 *** 编辑和面“三光”的 *** 和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等， *** 各异。正确的和面法：和面时不能一次将水加足。

2、一般 *** 是：准备好面粉，酵母和酵母伴侣，用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水，倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。

3、舀出面粉用小碗舀面粉，将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。加水舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。

4、包饺子面。500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子不粘皮。擀面条面。500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟。

5、和面 *** 之一：手抄拌法这样的 *** 适用于和制大批量的份额较大的面团，更适用于饭店操作。面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞。往小洞里倒入适量的清水。

6、温水。如果感觉和面很硬的话，可以加入适量的温水，这样和的面就会变软了。由于面粉中含有酵母，因此，加入的温水的温度不能过高。不能一次性倒水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除