蒸馒头的做法和技巧(炒菜锅怎么能蒸馒头呢窍门)

蒸馒头的做法和技巧

1、(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

蒸馒头5个诀窍

(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟； (2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； (3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

蒸馒头5个诀窍：酵母必须有活性、酵母要激活、和面加猪油、馒头胚要二次发酵、馒头要开水蒸。酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。

面团+猪油=馒头不裂 其次，很多朋友蒸馒头的时候，打开盖子，馒头裂开了。

面团不要过干，和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的馒头口感较硬。馒头醒半小时后再蒸。馒头包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。

炒菜锅可以蒸东西吗?

1、可以的，注意放水的量就可以了，然后注意火候，这样就可以做饭了。如果怕烧糊，可以用蒸的 *** ：锅里倒上水，水不要超过架子的高度，把米放在搪瓷的盆或者碗里。放在架子上，盖上锅盖，水沸了的蒸气会把米蒸熟。

2、小盆加入适量米，倒上凉水，淘洗1到2遍（多洗流失营养较多），加入水。倒入炒锅，盖上锅盖，开启电磁炉，火力调到800左右（持续火力）。小火闷到10分钟左右。当闻到米饭香味溢出时即可。

3、蒸米饭的锅，锅底很薄，炒菜的话容易糊锅，另外蒸米饭的锅比较深，炒菜也不方便，所以不建议炒菜，煮个稀饭面条什么的还可以；炒菜的锅，锅底厚，可以简单蒸个鸡蛋、馒头，其他的就算了。各种锅有各种锅的用处。

4、蒸架(钢的好一点，不会生锈，圆形，有三个脚)，加水蒸就可以了。``超市一般都有卖，蒸的时候注意时间，注意不要烧干水即可。炒菜锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。

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