鸡肉丝炒什么好吃(鸡肉丝炒什么好吃家常菜)

鸡肉丝炒什么好吃

1、食材：鸡胸肉一块，青椒3-4个（不要太辣的），鸡蛋一个，姜、蒜适量，盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。

鸡肉丝怎么炒好吃

1、第1步、鸡胸肉切丝（图中是两顿的量），放入适量白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉，少量老抽和食用油，搅拌均匀，腌制15～20分钟。第2步、2个青椒切丝。第3步、鸡肉丝腌好后，锅烧热，倒入适量食用油。

2、鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约3分钟；洋葱切丝；蒜头切碎备用。热一锅，加入2大匙的沙拉油，将作法1的鸡肉丝下锅，以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。

3、可以做笋丝炒鸡肉，具体做法如下1材料鸡胸肉200公克，竹笋250公克，葱丝1大匙，蒜头2粒，辣椒丝1茶匙，酱油14茶匙，盐14茶匙，糖12茶匙，胡椒粉18茶匙，水3大匙，酱油1茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙。

4、平底锅烧热，倒入少许油。将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白。放入焯水的苦瓜圈。倒入少许生抽，加入少许盐，倒入水淀粉。煸炒，淋入少许香油，搅拌均匀，出锅即可。

5、炒菜的时候随便搭配一点，方便又好吃， *** 过程简单，而且非常经济实惠哦！关键是鸡胸肉肉质鲜嫩，搭配起来不干不柴特别好吃。炒啥菜都能搭配的万能鸡肉丝，口感超鲜嫩，似乎怎么搭配都很好吃呢！特别百搭又好吃的鸡肉丝。

6、鸡胸肉冷水下入锅中，放入葱姜和料酒，水开以后煮15分钟。捞出来，等不那么烫手撕成鸡丝。倒入生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。油温五到六成热，鸡丝下入锅中，用筷子拨散。

鸡丝炒碗的做法?

做法：烧好鸡汤或大骨头汤，用油炸好辣椒、葱、姜、蒜等；然后把配好的菜放在锅内炒熟，浇上高汤再进行翻炒；起锅时候放适量胡椒等调味品即可。

鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉20（15克加水）用手抓匀。将炒锅置火上，加入花生油，大火烧至五成热时（油温在95℃左右），将浆好的鸡丝放入锅内，用手勺推散，滑透倒入漏勺里控净油。

锅置火上，放入油烧至五成热，将鸡蓉挤成小丸放入锅中，炸至金黄色，捞出。炒锅留底油，投入笋丁、香菇丁、莴笋丁、姜末、葱花、蒜泥略煸，加入酱油、白糖、醋，勾芡，倒入鸡丸，炒匀装盘即可。

烧热一锅，放入橄榄油，爆香姜丝，放入鸡丝，放入白菜丝和青椒丝，炒至半熟，放入盐和鸡精，放入鸡丝，炒匀，待用。

做法：鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。

步骤：将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。葱姜切成丝备用。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。加入葱姜丝炒香。

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