高颜值的孜然土豆火腿丁,在烹饪时需掌握哪些技巧 (孜然土豆丁)
高颜值的孜然土豆火腿丁,在烹饪时需掌握哪些技巧 (孜然土豆丁)
第一步：调味。首先将孜然粉、辣椒粉、芝麻和盐混合均匀，备用。第二步：准备菜肴。将土豆切成小块，用水浸泡以去除多余的淀粉。火腿肠切成小段，洋葱切成环状备用。第三步：炒。
土豆500克、青尖椒一个、胡萝卜一小段、香菜一株、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许。制作步骤：土豆洗净去皮切成丁，青辣椒和胡萝卜切成丁备用，锅中放油，油6分热，开始炸土豆丁。
主料：土豆400克。辅料：辣椒粉一茶匙半、孜然粉半茶匙、葱花适量、盐一茶匙、鸡粉三分之一茶匙、孜然适量。土豆去皮切丁用清水冲洗干净，浸泡三分钟然后控干水份备用。准备辣椒粉，孜然粉，葱花。
我们将土豆切成小丁，用清水洗去表面淀粉，锅中烧水，水开下入土豆丁。焯烫一分钟后捞出控干水分备用，锅中放油，油热下入葱蒜爆香。再放入土豆丁，大火翻炒一分钟，再放入洋葱丁，胡萝卜丁，红椒丁，炒至断生。
做孜然土豆一定要*表面光滑硬实的土豆，这样的土豆肉质紧实，不但好切，炸出来的口感也会更酥，吃着也更香。
1、做法：土豆削皮，切成厚片(约5mm厚度)。热油下锅，煎至两面金黄。下调料：1勺辣椒粉，1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺白芝麻，勺生抽，少许食盐，少许鸡精，少许白砂糖，翻炒均匀，撒上葱花即可。
2、土豆和火腿肠切丁。土豆倒入沸水，煮3分钟，捞出沥水。锅里放适量的油，把火腿煎至微焦，盛出备用。锅里留底油，小火煎土豆。放入炒好的火腿。
3、孜然粉 少许 蒜 2瓣 小葱 2根 步骤 准备所需材料。将土豆洗净切成小块，用清水冲洗一下，去去淀粉。锅内加清水烧开，倒入土豆块焯烫2分钟。然后捞起沥干水份。青、红椒，大蒜切碎。
4、孜然粉 1/2茶匙（3g）黑胡椒粉 1/2茶匙（3g）盐 2茶匙(10g)油 2汤匙（30ml）花椒油10ml 做法 土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
5、土豆2个，盐1勺，烧烤料3勺，孜然1勺。土豆切成滚刀块，要切的相对小一点，不然后期土豆内没有味道。锅内烧热水，加一勺盐，给土豆增加点底味，水开后倒入土豆块煮3－5分钟。
6、电烤炉预热好之后，刷上少许食用油，用橄榄油或者玉米油也是可以的，如果烤肉类用黄油会更香。然后将土豆片放上去。在土豆表面刷上一层油，然后根据自己的口味加上孜然，椒盐和调味，翻面再烤一下即可。
