西湖莼菜汤西湖莼菜汤是我国哪个省份的名菜
西湖莼菜汤西湖莼菜汤是我国哪个省份的名菜
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1、西湖莼菜汤是浙江省杭州地区汉族传统风味名菜，属于浙菜系。此道菜选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。莼菜是杭州西湖*的特产。
2、浙江省。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。
3、西湖莼菜汤西湖莼菜汤是杭州独特的古老名菜。莼菜又名水葵，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。我国现在只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖才生长，以西湖三潭印月处出产的为*。
4、“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”，是杭州独特的古老名菜。莼菜古名_菜，又名水葵，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。莼菜生于湖塘浅水中。
5、莼菜是杭州西湖着名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤莼味美，是杭州传统名菜。
6、西湖莼菜汤是浙江的传统风味名菜，选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色，因为用莼菜作为主料制作而成的，因此命名为西湖莼菜羹汤。西湖纯菜汤用莼菜与鸡丝、火腿烹调，碧翠鲜醇，清洌爽口。
做法：将鸡脯肉、火腿均切成5厘米长的丝。锅内放水500毫升，置旺火上烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，沥去水，盛入汤盘中。把原汁清汤放入锅内。
鸡蛋弃黄留清；坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中；坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋清，淋上香油，倒入装有莼菜的汤碗中即食。特点：色泽分明鲜艳，鲜嫩润滑，汤纯味美。
西湖莼菜汤的做法步骤把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。把火腿肉切成小丁。先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。放入鸡汤，大火煮开。放入豆腐，继续大火煮开。
润肠、治热疽的效用。工具/原料瘦肉一斤莼菜半斤姜两块盐少许生粉少许鸡精少许步骤/方法将肉切丝，用油和生粉腌十分钟。莼菜汆水待用。放水入锅，将莼菜烧开，加入肉丝和姜，熟后加盐、鸡精调味即可。
主料莼菜1包辅料火腿2片鸡胸脯肉1小块调料食盐适量高汤适量西湖莼菜汤的做法“西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。
浙江省。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。
西湖莼菜汤是浙江的传统风味名菜，选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色，因为用莼菜作为主料制作而成的，因此命名为西湖莼菜羹汤。西湖纯菜汤用莼菜与鸡丝、火腿烹调，碧翠鲜醇，清洌爽口。
浙菜代表菜之西湖莼菜汤西湖莼菜汤选用杭州西湖特产的鲜药菜和鸡脯丝/火腿丝永制而成。此菜鲜莼翠绿，滑嫩清香，鸡丝白净，火丝嫣红，色彩鲜艳，汤清味美，是一道具有杭州风味的浙江名菜。
所属菜系[编辑本段]浙江菜介绍[编辑本段]莼菜是杭州西湖*的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜。
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