1、处理肉丸子肉馅时多加葱白和葱叶、姜、大蒜、莲藕等食材,可以缓解肥肉带来的油腻。炸完的丸子可以沾辣椒酱,也可以缓解油腻。
牛肉丸子的做法和配方如下:工具/材料:牛肉、洋葱、莲藕、五香粉、十三香、淀粉、姜、蒜、盐、酱油、料酒、调和油、沙拉酱。将牛肉清洗干净,然后将大块的牛肉切成小块儿,放入搅碎机里,将牛肉绞成细肉馅儿备用。
牛肉和肥猪肉切片,放入料理机,加入盐、姜丝、料酒。2 插上电源起动,绞打30秒左右。3 打好的牛肉盛出。4 准备一节莲藕。5 莲藕切细。6 拿一个大碗,加入莲藕、牛肉,再放入生粉、葱、白糖、味精拌匀。
莲菜山药牛肉丸子的做法 处理原料:牛肉剁馅儿,也可以用绞肉机。莲藕和山药削皮剁碎,可以有颗粒感。姜切末。四者放入容器中混合均匀。打入两个鸡蛋,搅拌均匀。逐量加入面粉和淀粉,逐渐加水搅拌,面粉和淀粉用量2:1。
藕丸子的做法如下:工具/材料:莲藕2小节,鸡蛋1个,肉末1碗,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蒜末,淀粉,花生油、葱花。准备两小节的嫩莲藕,去皮洗净,然后剁碎,再把藕碎的水分挤去一点。
之一:炸牛肉丸放莲藕,是确保丸子口感更好,嚼起来更脆。另外,莲藕有清热解毒的功效,可以调节体内的营养元素。
葱姜打成泥,莲藕切成细细的碎末。打成泥的牛肉放入盆中,加半勺五香粉,再加半勺十三香粉,半勺食盐,加两个鸡蛋,再把葱姜泥和莲藕碎加进去,搅拌均匀。
1、麻油1/3勺、姜适量、葱适量。牛肉切块,放入料理机打成肉馅,肉馅盛出。莲藕切粒,肉馅加入莲藕,加生粉,料酒,盐,鸡精,姜葱,麻油等调匀。用手捏好肉丸子,摆入盘中,放锅里蒸上15分钟,夹出装盘即可。
2、牛肉丸子的做法和配方如下:工具/材料:牛肉、洋葱、莲藕、五香粉、十三香、淀粉、姜、蒜、盐、酱油、料酒、调和油、沙拉酱。将牛肉清洗干净,然后将大块的牛肉切成小块儿,放入搅碎机里,将牛肉绞成细肉馅儿备用。
3、莲菜山药牛肉丸子的做法 处理原料:牛肉剁馅儿,也可以用绞肉机。莲藕和山药削皮剁碎,可以有颗粒感。姜切末。四者放入容器中混合均匀。打入两个鸡蛋,搅拌均匀。逐量加入面粉和淀粉,逐渐加水搅拌,面粉和淀粉用量2:1。
4、之一:炸牛肉丸放莲藕,是确保丸子口感更好,嚼起来更脆。另外,莲藕有清热解毒的功效,可以调节体内的营养元素。
步骤:这里是1斤牛肉,加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉,接着再切成小块儿,切好后直接放入绞肉机。
【牛肉丸】 原材料:牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** : 500克的牛肉清洗干净,切成小块,放入料理机,打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐,搅拌均匀倒入肉泥里,继续用料理机搅拌。
加适量的清水、生抽、老抽、料酒和少量的糖和盐,大火烧开后转中小火炖20分钟左右。汤汁收到还剩一少半的时候,淋入水淀粉,丸子翻滚一下迅速捞出来盛盘。
牛肉丸子的做法和配方 牛肉丸子面 潮汕牛肉丸的做法 土豆牛肉丸 撒尿牛肉丸 牛肉丸子的做法和配方 准备牛肉半斤,大葱一棵,生姜一块,胡萝卜半根,鸡蛋两个和面粉。
牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。
锅中放适量油烧至7分热时,将味好的牛肉馅用手的虎口处挤出,均匀的球状丸子轻放于油锅中 中小火炸熟,捞出控油即可。
先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。
锅烧热倒入适量食用油,油温6成热的时候,挤出牛肉丸子,小火慢慢炸至金黄,出锅沥干油就好了。牛肉丸子炸好了,又香又脆又酥又软,真的是超好吃了。
准备材料,肉馅姜葱是一起放在外面店里搅碎的丸子馅。 所有调料,鸡蛋,淀粉放一起打成糊。 油烧至八九成熟把丸子下锅小火炸至金黄出锅。完成。
油炸牛肉丸子的做法 1 牛肉剁成肉糜。2 生姜、葱切成末备用。3 牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4 随后加入适量干淀。5 继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。
*** *** (1)藕去皮洗净切成末,姜洗净切末备用。(2)将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖,加少许清水搅拌均匀,搓成约15克的小丸子,滚上干豆粉。(3)炒锅上火,放入豆油,用温油将丸子炸熟,即可食用。
藕洗净备用。藕擦丝器擦成细碎。放入姜和适量盐。自己剁的肉糜,比机器绞的要好吃。肉馅里加入辅料。再放入藕碎搅拌。锅内放油,油热后炸制肉丸。肉丸一面煎出黄色再翻个煎。
藕丸子的做法如下:工具/材料:莲藕2小节,鸡蛋1个,肉末1碗,葱花,胡椒粉,淀粉,盐,蒜末,淀粉,花生油、葱花。准备两小节的嫩莲藕,去皮洗净,然后剁碎,再把藕碎的水分挤去一点。
把肉藕泥搞成丸子状,锅中下花生油,放多一点,把油烧至七成热,再把弄好的丸子一个一个放进去炸,锅中留少许油,倒入提前准备好的蒜末,把它爆香,打开锅盖,再倒入点水淀粉,搅拌均匀,待汁浓稠就可以出锅了。