为什么做南瓜饼时总是黏手 (怎么我蒸的南瓜馒头好黏手)
为什么做南瓜饼时总是黏手 (怎么我蒸的南瓜馒头好黏手)
1、南瓜的含水量可能影响南瓜饼的粘度。不同的南瓜品种含水量可能不同，如果使用含水量较高的南瓜，做出来的南瓜饼可能更粘。 面粉的种类和比例也可能影响南瓜饼的粘度。
1、如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
2、南瓜饼和面时总是粘手怎么解决 加水后，和糯米粉时要注意，尽量不要摸到水，把糯米粉往水上面撒。发现糯米粉太干再加少量的水，以免水过多，把手糊住，就这样反复和糯米粉，你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。
3、南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。
4、如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。
5、如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
用手把南瓜和面一起揉均匀，等面团光滑了，就可以了。如图。接着让面团静止半小时。上次做包子就省略了这一步，效果不好，这次补回来。半小时后，你会发现，面团柔软，轻盈。
如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
南瓜太嫩了，水分太多，蒸了以后就水分很多，需要加入大量的糯米粉来混合，南瓜面团就会比较黏手。蒸锅的密封性不好，蒸的时候没有盖保鲜膜，导致水分过多的进入南瓜，同样需要加入更多的糯米粉，面团粘湿黏手。
可以在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量的，过多的话会影响面团质量。或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。
发好的面团粘手，在发面团上多撒干面粉就能基本解决，撒上干面粉后，*用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合，当发粘的面团粘上干面粉后，就会变得不再沾手。
南瓜饼和面时总是粘手怎么解决 加水后，和糯米粉时要注意，尽量不要摸到水，把糯米粉往水上面撒。发现糯米粉太干再加少量的水，以免水过多，把手糊住，就这样反复和糯米粉，你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了。
如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油等，还可以用小磨香油。使用时可以像烧烤时一样用刷子往手上刷，也可以像擦护手霜一样滴手上搓。南瓜洗净去皮去瓤切成小块，放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。
但是在和面的时候，往往容易粘手，解决办法其实也很简单，那就是在揉面的时候，手上抹点食用油，这样就能完美解决粘手的问题，在案板上，也需要抹上一些，干面粉或者是食用油，这样在揉面的时候面就不会粘在案板上了。
1、如果和面的时候手特别黏，可以放里面一些植物油就能够轻松的把手拿出来了。
2、如果南瓜放多了粘手就应该往里多放面粉，直到不黏手，把手拿出来为止，或者是加一些植物油，也能解决这个问题。
3、可以，放入适量发酵粉和温水可以加发酵，粘手的话可以多放点面粉。
4、面团越揉越粘手怎么补救 加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。 少量少量加水。
1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。
2、蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。
3、馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
