怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门(怎么把蒸馒头说的高大上一点)
怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门(怎么把蒸馒头说的高大上一点)
1、老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。
1、蒸馒头5个诀窍：酵母必须有活性、酵母要激活、和面加猪油、馒头胚要二次发酵、馒头要开水蒸。酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。
2、第三步：把醒发好的面取出来，撒上一层白面，再撒上一勺食用碱，食用碱也是关键，可以去除酵母粉的味道，最主要的是也可让馒头暄软有嚼劲。
3、馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃，其 *** 步骤如下：把酵母用温水化开，面粉中加入酵母水和温水，揉成光滑的面团，其中面粉酵母水的比例是100：1：50。
直得变生为熟去，方知胡饼是馒头。 释义：蒸笼一层一层的叠加，烧起火来往上冒热气，一直等到生面变成熟面之后，才知道原来蒸的不是胡饼是馒头。 城外土馒头 唐代：王梵志 城外土馒头，馅草在城里。 一人吃一个，莫嫌没滋味。
半破磁缸成醋酒，死牛肠肚作馒头。服寒食散方谁验，营土馒头计已迟。天下风流笋饼餤，人间济楚蕈馒头。世人作肥字，正如论馒头。直得变生为熟去，方知胡饼是馒头。寒醅发剂炊饼裂，新麻压油寒具香。
做馒头的七律诗如下：原文 柳绿桃红无意赏，宅家学做大馒头。三钱酵母半盆面，二两精神一尺楼。纵使入禅云雾国，却将出任米粮侯。还思旧岁青梅事，酥手轻拿欲转眸。
年代：唐、作者：孟浩然 试览镜湖物，中流到底清。不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。帆得樵风送，春逢谷雨晴。将探夏禹穴，稍背越王城。府掾有包子，文章推贺生。沧浪醉后唱，因此寄同声。
馒头可以称为“面饽”，或者更正式地称为“饽饽”。在中国北方，馒头是一种非常普遍的主食，通常由面粉、水和酵母发酵后蒸制而成。
“面起饼”可视为中国最早的馒头。晋以后，有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”“灌浆”。
热气腾腾，香乎乎，色泽金黄，软糯美味，美不胜收。蒸熟的馒头金黄的外皮，质地柔嫩，软糯多汁，口感非凡。蒸馒头，湿润香甜，外皮薄而脆，里面又软又嫩，一口咬下，满口芝香。
饱满蓬松、 *** 可口。馒头蒸得好会呈现出饱满、蓬松的状态，外观吸引人，也代表着内部的松软度。形容馒头皮色 *** ，内部柔软，给人以食欲的感觉，这种描述强调了馒头的美味和口感。
首先就是美观大方，外形看起来非常的可口，仿佛一只宝藏般的存在。再者它的内部比较韧劲，比较有嚼头，可以长时间的储存，不易发霉。
