家庭版焦溜肉丸子的做法焦溜丸子的做法,鲁菜的传统名肴

今天阿莫来给大家分享一些关于家庭版焦溜肉丸子的做法焦溜丸子的做法,鲁菜的传统名肴方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子更好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了。

2、焦溜丸子的家常做法如下：主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升将油菜掰开清洗干净。

3、刚出锅的炸丸子非常焦脆，直接吃也十分好。年夜饭的时候，姥姥总是把丸子在油锅里复炸一遍，兑上糖醋汁，做成酸甜适口的焦溜丸子。炝藕片是我们年夜饭的一道凉菜，莲藕孔多，寓意聪明，子女长心眼。

焦溜丸子怎么做?

1、焦溜丸子的家常做法如下：主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升将油菜掰开清洗干净。

2、放入清水，小火慢慢熬汁逐渐粘稠，放入一点盐和一点糖进行调味。1再放入炸好的丸子，用勺子小火慢慢翻炒，待汤汁全部挂在丸子上就ok了；1出锅， *** 完成。

3、焦溜丸子的做法：葱切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克；将五花肉洗净剁成肉末放在一个碗内，加入黄酱、精盐、料酒、湿淀粉用力搅起至黏有劲时，再挤成约20个丸子。

4、特色：一步绝招让你吃到最传统的老北京焦溜丸子。操作木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。

5、焦溜丸子可以用隔天的丸子做。焦溜丸子是一道以北豆腐为主料的传统名肴，属于鲁菜系，其主要烹饪工艺是炒，口感香脆，外焦里嫩。

家常溜丸子的做法

把食材放入盆中，顺时针搅拌均匀，然后放入莲藕丁，翻拌均匀。油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内，炸至金黄飘起捞出。起锅烧油，放入葱花养末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。

溜丸子的做法家常如下：胡萝卜，洋葱切片。这是用豆腐，肉馅，莲藕和青菜加玉米面炸的丸子。葱切丝，姜蒜切末，锅烧热倒油，加葱姜蒜暴香，加胡萝卜，洋葱翻炒。

焦溜丸子的家常做法如下：主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升将油菜掰开清洗干净。

焦溜丸子怎样做好吃呢?

马蹄洗净去皮。切成小碎丁。葱白、姜切成细末待用。（留出少许做焦溜丸子）。肉馅中打入蛋，加入料酒、胡椒粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。加入马蹄丁继续搅拌顺滑。

做法一肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁旺火烧油、下锅炸丸子到九分熟，基本上丸子漂起来就好了。

起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。再放入炸好的丸子。加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。油菜焯水摆盘。放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好了。

焦溜丸子的做法,焦溜丸子怎么做好吃,焦溜丸子

1、木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。

2、做法一肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁旺火烧油、下锅炸丸子到九分熟，基本上丸子漂起来就好了。

3、马蹄洗净去皮。切成小碎丁。葱白、姜切成细末待用。（留出少许做焦溜丸子）。肉馅中打入蛋，加入料酒、胡椒粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。加入马蹄丁继续搅拌顺滑。

4、将油菜掰开清洗干净。把洗好的白菜放入开水中焯一分钟，然后盛出来摆盘。将料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水混合调成汁。炒锅热油，将葱蒜切碎放入油锅中爆香。

5、焦溜丸子的做法：葱切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克；将五花肉洗净剁成肉末放在一个碗内，加入黄酱、精盐、料酒、湿淀粉用力搅起至黏有劲时，再挤成约20个丸子。

6、焦溜丸子可以用隔天的丸子做。焦溜丸子是一道以北豆腐为主料的传统名肴，属于鲁菜系，其主要烹饪工艺是炒，口感香脆，外焦里嫩。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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