家里没有酵母,可以用小苏打和安琪馒头改良剂可以一起用的 (怎么用改良剂蒸馒头)

家里没有酵母,可以用小苏打和安琪馒头改良剂可以一起用的?

可以同时使用。 *** 步骤：称量好粉类，加入酵母和馒头改良剂，再加入细砂糖。准备温水。粉类搅拌均匀，中间挖个坑，加入温水，搅拌成团。接度下来揉面，揉至光滑，用小刀划一道，无气孔状态，如图。

安琪酵母和馒头改良剂怎样搭配使用

可以同时使用。 *** 步骤：称量好粉类，加入酵母和馒头改良剂，再加入细砂糖。准备温水。粉类搅拌均匀，中间挖个坑，加入温水，搅拌成团。接度下来揉面，揉至光滑，用小刀划一道，无气孔状态，如图。

可以一起使用，一般泡打粉的量不超过酵母的量，比如冬季1斤面粉加8-10克酵母，5克泡打粉就可以了。酵母先用37℃左右的温水泡15分钟再加入面粉里，泡打粉直接和面粉混合。

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。

提供酵母生长繁殖所需营养，提高酵母对过度发酵的承受力和稳定性。用法与用量：将酵母伴侣（馒头改良剂）与面粉混合，再加入其他原材料搅拌。

如何使用馒头改良剂

一：舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中。二：倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。三：加入馒头改良剂，酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。

使用 *** 一：把改良剂直接加入面粉中和面即可。使用 *** 二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

将1斤面粉倒入盆中，加入安琪馒头改良剂，以及3克小苏打。 慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成面团。 用保鲜膜盖好，醒发半个小时。 将面团揪成大小均匀的馒头剂。

(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

改良剂怎么使用

使用 *** 一：把改良剂直接加入面粉中和面即可。使用 *** 二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

根据所需处理的水体大小和水质情况，确定所需添加的剂量。将适量的翘翘灵水质改良剂均匀撒在水面上，或加入到水中搅拌溶解均匀。静置一段时间，让药剂充分混合反应。

使用 *** ：取改良剂0.2-0.3%直接加入和面机中混匀即可。用温水分散后加入和面机效果更佳。与变性淀粉混合并加入水之后的效果更好。

使用 *** ：取改良剂0.2-0.3%直接加入和面机中混匀即可（按面粉计）用40℃温水分散后加入和面机效果更佳。

使用改良剂蒸馒头步骤：准备材料：面粉，发酵粉， 馒头改良剂，白糖 ，纯净水 ，保鲜膜 。一：舀三斤面粉到一大陶瓷面盆中。二：倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。

可以和酵母一起用温水化开使用。油糕改良剂是馒头加工的新技术产品，和面时添加油糕改良剂，炸出的体积大、表皮白亮，而且口感十分松软。油糕改良剂的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加5克油糕改良剂。

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