电饭锅里面有咋晚剩的饭饭,还可不可以再蒸馒头 (剩的大米粥怎么蒸馒头窍门)
电饭锅里面有咋晚剩的饭饭,还可不可以再蒸馒头 (剩的大米粥怎么蒸馒头窍门)
1、可以的呀，如果说在天气比较凉爽的情况下，粥还没有坏，用来蒸馒头还是非常好吃的。
发面需要很长的时间，我妈冬天都是前一天发面，第二天用；夏天是早晨发面，晚上用。发面的时间也不宜过长，否则面变质，反而超级难吃。
可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。
如果是冬天的话，冬天温度低，可以隔夜发酵，时间不会长，但是如果是夏天，夏天温度高，1-2个小时馒头就发酵好了。放到隔夜的话容易坏掉，蒸出来影响口感还会带酸味，所以夏天时不要放隔夜。
只要正确发面，晚上发面第二天蒸馒头也是可以的。如果发酸可以采取一些 *** 进行改善。晚上把发面揉好以后，装进大点的保鲜袋，封好口。装进温度在5度冰箱里面，第二天早晨发现，面团已经发酵膨胀了，袋子里鼓鼓的。
做馒头晚上把面和好发酵，可以第二天早上再蒸，但是需要控制适宜温度保存。隔夜蒸馒头 *** ：主料：面粉 (400克)、水 (200克)。辅料：干酵母 (2克)。厨具：蒸锅。
晚上发面第二天蒸可以，隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。
1、当天早上剩下的粥或者水饭都可以，放一至二克的酵母粉，不用放太多，过犹不及啊！加入适量面粉，揉成软硬适中的面团，这时可以清晰的看清饭粒，不用担心发好后蒸出来的馒头完全看不到米粒了。
2、可以，作为老面使用，用途很广泛，但是要保存好，冷藏环境最合适，使用前要将表面硬块颗粒去除，并且要注意，完全酸化的不适合使用。
3、两头不成形的可以蒸成圆馒头或加入下一块大面继续揉。圆馒头是揉面成条后切或捽成小面团，每个面团都揉成馒头。
1、剩粥饼 材料：剩大米粥1碗，面粉一碗。做法：大米粥倒在盆里，倒入面粉，加盐，把粥和面搅成干面装；电饼铛里放上油，把面用手按压成饼状，放进去，两面煎至焦黄即可。
2、鸡蛋米饭煎饼：将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀，加入胡椒粉、食用盐与葱花调味，锅中倒入少量食用油将米饭倒入煎成饼状，成熟后盛出即可食用。大米粥：在米饭中加入大量清水，大火煮至沸腾后放入适量白砂糖调味即可盛出食用。
3、锅里放水，水烧开加入剩饭，边煮边搅动，防止剩饭沉底，受热均匀。再次烧开后，盖上锅盖，大火转小火，慢慢炖制米粥浓稠，即可关火。
4、把粥倒入锅中，打开电饭锅就可以了 材料 大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱 做法 大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
