自发粉不醒直接蒸可以吗 (自发面粉蒸的馒头怎么样)

自发粉不醒直接蒸可以吗?

1、不可以。自发粉就是他已经把发酵粉都给我们配好了，所以说我们直接用水把面和起来就可以了，但是和好了，还是需要发酵的，所以说也是需要发酵好之后才可以再蒸馒头的，只是自发粉，不用我们再加酵母了，直接加水就可以发酵。

自发粉可否代替面粉整面包??

1、自发粉筋性不足，会影响面包口感(太松散)自发粉加依士仍能发酵，涨大2倍，只要有温水(干依士)，少量糖，湿度足，便能令面粉发酵涨大。如何种面粉冇关，正如馒头亦用中筋面粉(亦有人加少量发粉)，亦可以发酵涨大。

2、自发粉可以做面包，需要加入酵母粉和松花剂。

3、自发面粉是不可以代替全麦面粉的，由于全麦面粉是没有经过提炼自发面粉是属于发面使用，自发面粉是由精面粉进行使用化学物质进行 *** 而成虽然也属于面粉的一种但是由于精面粉的颗粒比较。系。

我用一半的自发粉和一半的面粉蒸的馒头,家人说不能搀和在一起我想问...

准备自发粉和面粉，比例为1：1，放在一个盆中。 逐渐加入温水，边搅拌边和面。 和面5分钟后，将面团放在温暖处醒发10分钟。 继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。

如果是一比一的比例，基本上可以代替发酵粉的作用，但须一小时以上发酵时间。如果是一比二的比例，也勉强可以代替发酵粉的作用，但须三小时左右发酵时间。如果是一比三或以上的比例，基本上就跟用普通粉的效果相差无几了。

要加酵母粉的。种面粉1：1掺在一起后，加上少量的溶于水的酵母（量的多少视你的面粉而定。反正加少少的即可）更好用30°的水。

冬天自发面做开花馒头的做法?

，150克温水，3克酵母化开，做成酵母水，备用。2，300克面粉，30克白糖，2克碱面，搅拌均匀。3，倒入酵母水，和面，揉成面团，醒发40-60分钟，面体积增加到2倍以上，面里都是大气泡。

先将燕麦片加少量水煮成浓粥样，晾凉，加入酵母搅匀；加入适量面粉、糖、盐和成面团，超时醒发，面变的很软但是不酸；在面中揉进少许泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，放置大约10分钟；凉水，将馒头摆入锅中。

面粉 280g 辅料 水 140g 酵母 适量 小苏打 适量 糖 20g 步骤 除了糖和小苏打外，其它的放到盆中，和成团。除了糖和小苏打外，其它的放到盆中，和成团。然后放到温暖的地方发酵，这是发好的样子。

将三块面团揉制成长条，叠起后揉成一条面，揪成剂子，待蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。折叠编辑本段菜品特色 色泽洁白，形似棉花怒放，软绵香甜。香甜松软。

做法 1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀，水千万要少，慢慢搅拌，不够再加一点温水。

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