泰式酸辣凤爪泰式酸辣凤爪不是要放浙醋吗

今天阿莫来给大家分享一些关于泰式酸辣凤爪泰式酸辣凤爪不是要放浙醋吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、调酱汁：将切好的野山椒、泡红椒、青椒、蒜等等放碗里，倒入适量的鲜抽、盐、冰糖、醋鱼露，我还加入了自制的四川泡菜的泡菜坛里的泡菜水。还有！除开这两片柠檬片，其他柠檬去籽使劲用手捏出柠檬汁到酱汁里。

2、把调配好的酸辣料汁倒入鸡爪中，混合拌匀后，添加数片柠檬和香菜提酸提香，一道麻辣酸爽的泰式凤爪就大功告成了，上手品尝吧！冰镇后的鸡爪不仅酸爽香辣，皮质更是弹口娇脆，柠檬清香辅助下，多都不腻口。

3、泡在冰水中的时候可以给鸡爪去骨（不去也可）。去骨之后放入冰箱备用。*放几个小时。吃的时候把葱未丶芹菜未丶大蒜未丶洋葱、鲜红辣椒丶小米椒放入，加入苎檬汁丶白醋丶盐糖拌匀及可。

泰汁无骨凤爪的做法,泰汁无骨凤爪怎么做好吃

1、将2勺料酒、4片葱片、4块姜片、鸡爪一起倒进冷水冷锅中，开锅煮至10分钟左右。冷水洗净并冰泡10分钟。用盐将提前准备好的两个柠檬搓洗干净，随后将其中一个半柠檬切成片状，剩余的留作挤柠檬汁备用。

2、凤爪开半，并煮十分钟左右焯水，不要把凤爪煮得太软，但也不能不熟，然后冲洗干净、用干净冷水泡，放进大盒里，将半个柠檬左右的皮切成丝、泡椒5只切成段、1/4茶匙盐、切几片姜，放在盒里搅拌均匀，在冰箱泡一夜。

3、小贴士：处理好的无骨凤爪放进冰箱冰冻格不要放到冻藏格，不然影响味道；去骨前鸡爪要完全冷却，否则去骨时会令鸡爪皮破损，影响外观。煮鸡爪的时间不要超过10分钟，不要大火煮，不要盖锅盖，否则皮会煮烂。

酸辣鸡爪的配料

1、准备：鸡爪、小黄瓜、胡萝卜，大瓣蒜或者蒜蓉、冰块、生姜、冰糖粒、白糖、料酒、老抽、米醋、柠檬、盐、花椒、泡椒、小米椒，鸡爪冷水下锅，放入姜片，料酒，再加上适量盐，增加它的底味。大火烧开后，转小火煮15分钟。

2、酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料如下：食材用料：鸡爪、柠檬、剁辣椒、大蒜、生姜、大葱、、盐、香菜、料酒、生抽、香醋、辣椒油、白糖。步骤一：鸡爪剪去指甲，冲洗干净。

3、椒、八角、尖椒、盐、鸡精、少许的红糖、胡椒粉、香油、酱油、辣油、葱姜蒜做法：提前用温水泡开。

介绍下泰汁无骨凤爪怎么做才好吃?

鸡爪剪掉趾甲、用清水加姜加料酒浸泡2小时；清水加葱段、加姜片、盐、料酒倒入浸泡的鸡爪大火煮开转小火煮10分钟，不要盖锅盖，不要用硬的厨具翻搅鸡爪，以免皮受损影响外观。

无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。

将凤爪一开二，凉干水分。将凤爪放入泰汁内浸30分钟，取出即可。

麻辣无骨鸡爪正宗制作方法食材配料：鸡爪、葱、生姜、料酒、（冰块）、冷水、大蒜、小米辣、香醋、香菜、盐、鸡精、白糖、辣椒油，生抽。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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