韭菜炒羊血炒羊血需要焯水吗

今天阿莫来给大家分享一些关于韭菜炒羊血炒羊血需要焯水吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、是的。在炒制之前，用热水焯一下，可以使血收缩，而变得紧致，已于加工。还可以去掉腥气。

2、羊血烹饪之前要切块焯水，一个是吃起来干净，最主要的还是可以去除羊血的腥味，吃起来口感更佳。羊血焯水一般水沸腾后三十秒即可，另外，焯水好的羊血要冲洗一下，去除表面浮沫。

3、羊血清洗干净，切成合适大小的块儿。切好之后下步就是焯水了，凉水直接下锅，同时加一些葱段、姜片和料酒可以去除腥味，煮到水沸腾之后2分钟，取出来，放在清水盆里清洗掉浮末备用。

4、锅里烧开水，沸腾后下入羊血焯水30秒，变色后捞出，沥干水分备用。热锅冷油，下入葱段、姜片、蒜片，爆香。下入洋葱块，辣椒丝，炒制断生。下入羊血块，翻炒均匀。倒入一勺酱油翻炒均匀，关火。

请问羊血抄韭菜可以放酱油吗

1、翻炒到羊血变色，倒入适量料酒，去膻。加入适量黑胡椒，五香粉，盐，（可淋一点儿耗油，提鲜）继续翻炒。放入韭菜，翻炒韭菜变色即可。装盘，趁热吃。

2、加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。

3、原料：羊血、蒜、辣椒面、盐、醋、酱油、食用油。韭菜焖羊血原料：羊血、韭菜、红尖椒、姜、葱白、瘦肉、料酒、蚝油、鸡精、辣椒酱、胡椒粉。辣椒炒羊血原料：羊血、辣椒、姜、醋、味达美、盐。

4、羊血变色后，可以捞出冷却。将韭菜、姜、蒜、干辣椒放入油中，烹调料酒，再将新鲜酱油煸炒，加入汤汁，再加入少许羊肉鲜血和胡椒粉。把血和胡椒放进锅里后，加些糖使其新鲜，用小火把血炖一下。

5、羊血是可以用与炒洋葱、韭菜等蔬菜类的，但是要注意养血先让它凝固之后在用于翻炒，我们可以将养血放进清水中浸泡一个小时，然后在将洋葱切块，最后将这两者放在一起翻炒。

韭菜炒羊血怎么做好吃窍门

首先处理食材，因为羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。羊血切成一厘米左右的片；其余辅材准备好。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。放入羊血片翻炒。放入盐，醋和蚝油调味。

羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用；热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅；放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒；羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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