今天阿莫来给大家分享一些关于面和太软蒸馒头怎么办发酵后的面团,很粘很软,怎么办 急 方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、发酵后的面团如果太软,可以适当的添加一些面粉,揉进面团里不会影响醒发的,揉到不粘手就可以了,蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟,这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。
2、面团发酵太黏,拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
3、等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了,用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔。发过劲的话会变稀变酸。要想补救可以加碱,加干面。若干面加得过多可以再发一会儿。若是用发酵粉发的,可以不用碱,一般酸不了。
1、南瓜馒头太软可能会影响蒸制效果,但可以通过调整食材比例和操作步骤来解决问题。食材清单方面,南瓜泥的含量不要太多,以免面团过软。一般来说,南瓜泥和面粉的比例为1:2左右比较合适。
2、南瓜馒头面弄得太稀了就再加多点糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。
3、可以加一些白面粉,淀粉,更好是糯米粉,搅拌均匀再揉,面要硬一点好因为面是越揉越软的。
蒸馒头面和软了,可以将面团用力多揉一段时间。一般和面软了,是和面和揉面的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包。
蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
多加些酵母粉,把面团和的硬一些,把两块面揉在一起,揉均匀,这样面不稀了,也能发起来了。南瓜馒头原料:南瓜泥、面粉、酵母粉。做法步骤:第1步、把酵母粉放入南瓜泥中拌匀,静置几分钟,让其自然融化。
按说明用量,。酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。
南瓜馒头太软可能会影响蒸制效果,但可以通过调整食材比例和操作步骤来解决问题。食材清单方面,南瓜泥的含量不要太多,以免面团过软。一般来说,南瓜泥和面粉的比例为1:2左右比较合适。
发酵后的面团如果太软,可以适当的添加一些面粉,揉进面团里不会影响醒发的,揉到不粘手就可以了,蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟,这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。
1、再和一块面,要多加些酵母粉,把面团和的硬一些,把两块面揉在一起,揉均匀。这样面不稀了,也能发起来了。
2、根据查询百度经验网显示,面和稀了,没有面粉了解决 *** 如下:用淀粉。如果没有面粉,可以尝试用淀粉来替代面粉,也是一种应急的办法。用糯米粉。
3、如果沾手,可以少加点补面。面揉好后,可以成型了。成型时,也必须反复揉透。绝不是团成团就可以了。要在揉中成型。成型后的馒头,可以直接放蒸锅里。注意要有适当距离。是否用屉布,也有学问。
4、面和稀了应急措施【1】将错就错,以煎油饼、油条代替蒸馒头。面已和好,只待发面。只是和面稀了,发面可能有点慢,蒸制不便操作。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助