手工阿胶糕阿胶糕的制作方法
手工阿胶糕阿胶糕的制作方法
今天阿莫来给大家分享一些关于手工阿胶糕阿胶糕的制作方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。
2、方法/步骤：将阿胶块取出来，敲成细块，打成细粉。把打好的阿胶粉放入到砂锅中，倒入黄酒。用铲子搅拌均匀，盖上盖子浸泡24小时以上。将所需要的配料全部清洗干净，并且准备好。
3、阿胶糕的做法步骤交阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异)，辅料红枣去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
手工阿胶糕保质期一般保存30到40天。手工阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
阿胶糕保质期一般多久不同厂家生产的阿胶糕保质期存在差异，一般在12-18个月之间。
阿胶糕保质期一般多久阿胶糕保质期一般为12-18个月。阿胶糕的保质期多在12~18个月左右，具体以包装标注为准。
将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。将阿胶糕盛入平底盒子中。
给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
自制阿胶糕的做法及配料：用料：阿胶块240g、黄酒500g、核桃仁200g、红枣200g、桂圆肉200g、黑芝麻100g、枸杞50g、冰糖100g。步骤：准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。
木锅铲：选用不粘锅，一定要配木制锅铲。冷却模具：熬好的阿胶糕需要冷却，可以选用大一点的饭盒，或者烤盘。油纸：用于铺在冷却模具里，包裹阿胶防粘黏，便于拿出，也干净卫生。切刀：自家用的菜刀就可以。
依次倒入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻，用力翻拌均匀，倒入铺了保鲜膜的模具中压平压实，放入冰箱冷藏3小时。拿出冷藏定型好的阿胶糕切成大小合适的片状，即可食用了，每天一片即可。
1、近几年阿胶被炒作起来以后，各种价钱的都有，不过卖阿胶糕，只要是低于200一斤的，*不真，200一斤的阿胶糕，连成本都不够。
2、目前市面上纯手工阿胶糕的价格大概是在368-428之间，也就是说一斤阿胶糕的利润是168-228之间，当然，这个是没有计算人工、时间、包装和快递成本的。
3、阿胶800-1000一斤，一斤加上核桃仁，大枣，枸杞黄酒黑芝麻等配料能熬出四盒，自己熬制卖298一盒，太便宜的肯定是假的，因为成本很高。
4、市场上*最纯正的阿胶糕它的价格可能偏贵。阿胶糕一斤的价格是有差异的，影响的因素也是比较多的，从制作阿胶糕到材料、辅助材料的配比、信誉名气等都会影响到它的价格。
1、将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。将阿胶糕盛入平底盒子中。
2、第一步碗中放入阿胶和黄酒，静置24小时。时间到后倒入锅中，放入适量的冰糖，使用大火煮开。加入玫瑰酱，拌匀。然后锅内倒入除黑芝麻外的所有辅料，用铲子快速翻炒均匀。
3、阿胶敲成小块状放入碗中。倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。加入冰糖粉，拌匀。加入核桃。加入红枣。加入黑芝麻拌匀。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
