无减馍怎么蒸(无麸面怎么蒸馒头的)
无减馍怎么蒸(无麸面怎么蒸馒头的)
1、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
使用白酒。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。使用蜂蜜。
方法自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
可以，用米酒发酵，温度高一点，拿东西捂住（棉被）。或者放在炉子旁边，拿布盖上。我奶奶蒸馒头都这样做的，从来不用发酵粉答案补充 米酒代替，米酒答案补充 白酒不行。蒸馒头又不是其他什么。
可以，在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵，蒸出来会更白更软，吃起来更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。
分3次倒入发酵好的面团里，按平常的方法揉面。
做法：将全麦面粉加水搓成软面团备用。将B料洗净切丁，加入C料拌均。把面团搓成长条，再切成小团，用面杖把小团擀成圆皮，再把拌好的菜馅，包在饺子皮里即可。
全麦馒头的做法 称量准备各种材料，将全麦面粉与高筋面粉混合。将白糖溶入40度左右温水中，加入安琪酵母，用筷子搅拌均匀，活化3分钟。活化后的酵母水加入面粉中，搅拌成絮状。
详细做法：步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。
进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。
你好。可以。做手擀面条，包子，馒头，饺子，花卷，烙饼用的都是中筋面粉。高筋面粉用于做面包，低筋面粉做蛋糕。
可以。小麦粉可以蒸出来小麦粉馒头，需要以小麦粉和水为原料，以酵母菌为主要发酵剂蒸制成，口味甘甜可口。
小麦粉完全可以做馒头，还可以包饺子做花卷儿面条等，还能做多样的面食。
可以，参考以下做法：主料：小麦粉600克、黑芝麻15克、花生油适量。辅料：干酵母5克、鸡蛋两个、200毫升清水。步骤：备料。鸡蛋打散备用。干酵母用50度的温水活好。鸡蛋搅匀备用。
小麦粉也是可以做包 子馒头的，这个没有问题，主要在于制作的技术，如果技术特别好的话，用任何面粉都可以做，而且小麦粉味道口感好，营养价值也很高，确实是一个不错的选择。
小麦粉可以做馒头。馒头的做法：用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置10分钟。
发荞麦面与白面两掺的馒头，需要注意以下几点： 荞麦面不含麸质，面筋含量低，因此在制作馒头时需要加入适量的白面或高筋面粉，以增加面团的筋度和稳定性。
步骤 1 space 分别称料，大概150G荞面+300G白面混合均匀。
步骤一：将等量的荞麦面和高筋面粉放入盆中用筷子搅拌均匀，再将酵母和白糖倒入三十五度的温水中，静置两分钟以后搅拌均匀，然后将酵母白糖水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉成一个光滑的面团。
可以一半白面粉一半荞麦面粉，将酵母提前用温水化开，面和水的比例是2：1，当然，加了荞麦面粉的面团可以多加些水方便面团软和一些。
在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。
另外和面时加少量猪油，会让馒头更白更香。加点糖，能促使面团快速发酵。加点盐，可以让面更筋道！醒面 面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1小时左右，面团涨大有弹性则发好了。
一 泡打粉和面：按40比1 的比例把泡打粉放入面粉搅匀 用温水和面 和好后整形即可蒸 二。
家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
