东北酸菜鱼做酸菜鱼,是东北的酸菜好,还是四川的酸菜好

今天阿莫来给大家分享一些关于东北酸菜鱼做酸菜鱼,是东北的酸菜好,还是四川的酸菜好 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酸菜鱼是一道四川菜，选用四川酸菜，更正宗些。

2、做酸菜鱼用东北酸菜好！酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效：东北菜酸菜鱼的制作材料：主料：主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。

3、在家做酸菜鱼的时候，很多网友认为只要是酸菜就行，确实，实在没材料也只好这样了。

4、做酸菜鱼的酸菜要选用四川酸菜，而且以陈年的四川酸菜为佳，不是东北酸菜哦。另外，现在市场上卖的酸菜不够酸香，所以用量要大，而且一定要切成丝使用，这样才能充分煮出酸菜的酸味。

5、综述：用东北酸菜做的好吃。东北使用大白菜做得，晶莹透亮的，很滑。沈阳刘二酸菜很有名，也很好吃。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。

东北酸菜的10种吃法

东北酸菜白肉、东北酸菜炖排骨、东北酸菜鲈鱼锅、东北酸菜炒土豆丝、东北酸菜肉馅包子、东北酸菜馅饺子、东北酸菜猪肉炖粉条、东北酸菜鱼、腔骨东北酸菜汤、东北酸菜熘肥肊。

东北炖酸菜。材料：东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法：酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。

东北炖酸菜。食材：东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法：将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟。

肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料。大火烧开后，改成中火再开20分钟。加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。

酸菜切丝，冲洗干净，捞出拧干备用。排骨焯一下，去血沫，捞出凉水入锅，放入八角、花椒和少许盐炖20分钟左右。炒锅加油，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角。用酸菜丝翻炒，加入少量酱油调味。

做法一：准备用料。东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。

东北酸菜怎么吃*吃

1、东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。

2、泡菜猪肉炖粉条(1)调料：五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。(2)作法：把泡菜洗干净切成细丝，五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油，放进葱蒜进行爆香，随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。

3、酸菜炒粉儿(1)调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。(2)作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。

4、东北酸菜白肉、东北酸菜炖排骨、东北酸菜鲈鱼锅、东北酸菜炒土豆丝、东北酸菜肉馅包子、东北酸菜馅饺子、东北酸菜猪肉炖粉条、东北酸菜鱼、腔骨东北酸菜汤、东北酸菜熘肥肊。

5、东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。

从色香味三方面评价酸菜鱼。

1、描写酸菜鱼色香味俱全的句子吃酸菜鱼，乐在其中，鱼肉，酸菜，还有我不怎么喜欢的汤，其实都很好吃。

2、鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。

3、太二酸菜鱼的鱼汤是另一特色，酸辣度适中，比较符合广东人的口味。

4、这酸菜鱼味道真美，肉特别的嫩滑，汤的又恰到好处，真是一顿美食。

炖酸菜鱼怎么炖

1、鱼块等炒的发白后锅里倒入开水，再将酸菜鱼调料里的酸菜包打开，把酸菜和另一包调料包倒入锅里与鱼汤一起煮。酸菜炒香后，加入酱油，炒匀。倒入半锅开水。

2、小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。(鸡精略多)1然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。

3、花椒-半勺姜-适量蒜-适量豆瓣酱-半勺鸡精-半勺做法：准备好酸菜和鱼肉。锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。加入酸菜。翻炒一下。加一碗水煮开。加入鱼块。炖煮10分钟。

4、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

东北酸菜怎么吃?大神们帮帮忙

1、东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。

2、东北炖酸菜。材料：东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法：酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。

3、酸菜炒粉儿(1)调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。(2)作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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