做馒头方便冷藏发酵吗 有什么需要注意的吗 (冷冻酵母怎么蒸馒头)
做馒头方便冷藏发酵吗 有什么需要注意的吗 (冷冻酵母怎么蒸馒头)
1、- 将装有面团的盆放入冰箱冷藏室，冷藏八小时以上。当面团体积增大两倍，且内部蜂窝组织细小密集时，说明面团已经发酵好。- 将发酵好的面团放在面板上，撒上一些干面粉，揉面排气，将发酵产生的气体排出。
在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。
温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。
按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度，避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。
【烹饪步骤】①冬天蒸馒头只放酵母粉可不行，要再加入小苏打和白糖，小苏打能够起到蓬松变大的作用，白糖能够促进酵母粉的发酵，这样做出来的馒头就更加松软好吃啦！第一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。
1、可以**，但是需要采用特定的步骤来制作馒头。在食材清单方面，你需要准备以下材料：面粉、酵母粉、白糖和水。
2、发面团冻了可以蒸馒头**。具体的制作步骤如下：首先将冻过的面团解冻。接着，准备面粉600克，牛奶500毫升，糖50克，泡打粉三把。将1/3的牛奶用微波炉加热到以手温的温度一样，将泡打粉溶解到其中备用。
3、冷冻过的老面，解冻后就可以用 老面馒头的做法：用料 面粉 550克， 水 250克， 老面 50克， 糖 5克， 食用碱（加少许水化成碱水） 少许， 面粉（呛面用） 120克 步骤 1：老面撕小块放入大盆中。
首先需要拿出一个干净的大盆，将酵母粉和面粉倒入大盆之中，再倒入一些温水和适量的白砂糖，一定要边倒，水边搅拌这样发酵的会更充分。
用酵母发面做的面食有馒头、包子、面包等等，可以冷冻保存的，吃之前热一下就可以。
馒头可以冷冻，蒸好再冷冻。首先必须是蒸好之后晾凉的馒头，带着热气的馒头会加重冰箱的冷藏或冷冻负担，所以必须晾凉之后才能存放。
做馒头的面团可以冷藏发酵，我经常利用晚上休息时间来发面，早上不仅能多休息一会，还能吃到自己蒸的包子、馒头、发面饼，我觉得冷藏发酵非常方便。
